农家菜园都有哪些（晒晒农村老妈的菜园）

这段时间，趁着情况允许，带着宝宝回到了农村老妈家，没有了城市里的喧嚣与躁动，每天都是在叽叽喳喳的鸟叫声中醒来。房檐底下依然住着一窝燕子，每天燕子妈妈飞来飞去，捕捉虫子喂给小燕子。燕子是很长情的一种动物，每年都会翻山越岭，跋山涉水，飞越几千几万里从南方回来，修补旧巢，哺育后代。宝宝每次看到小燕子，都会拍着小手欢呼，这样普通的场景在城市里也是很难看到的，而我已经看了三十多年。

同样从小陪伴我长大的，还有老妈的菜园，虽然不大，却装满了童年的欢乐。春天有香椿，韭菜，菠菜，小葱，各种野菜；秋天有各种萝卜，白菜，香菜；而最热闹的当然还是夏天，小时候总是很少睡午觉，和几个小伙伴疯玩，渴了饿了就到菜园里，摘上西红柿或是黄瓜来吃，刚摘下来的黄瓜带着些许的涩味，西红柿吃起来酸中带甜，又沙又面，这便是童年里夏天的味道。如今童年一去不复返，我们也已经长大成家，好在老妈的菜园子还在，年复一年，依然重复着播种与收获的乐趣。每次回家，我也最喜欢到老妈的菜园里转转，内心会变得特别踏实。

盛夏的阳光和雨露，让菜园里的各种蔬菜都长得特别旺盛，加上老妈中的品种多，夏天吃不完的可以保存起来，留到秋冬，所以家里有了这个菜园，从夏天到秋冬，很少需要买菜吃。而且重要的一点是，自己种的，不需要打药，催熟这些，完全是自然条件下生长出来的，吃起来也是自由自在的味道。

晒晒农村老妈的菜园，一应俱全，从夏天吃到秋冬，平时不用买菜了。下面就一起来看看老妈的菜园里都种了哪些菜吧，看看你认识哪些，有没有你的童年回忆~

洋姜，也叫鬼子姜，在城市里不算常见。不过在农村还是比较多的，不仅长在菜园里，在很多人家的房前屋后也会有大片的种植，因为到了秋天的时候，洋姜会开花，类似于小型的太阳花，远远望去，甚是好看，所以人们更多是用来装点生活的。

而收获的洋姜，通常都是用来制作腌菜，可以单独腌，也可以搭着辣椒，黄瓜一起，吃起口感面面的，微甜，喝粥的时候来点很不错。腌鬼子姜正是老妈每年秋天必做的一件事情。

紧挨着鬼子姜的，是老妈栽的一小片红薯，除了等着深秋挖红薯以外，平时也经常来掐一些红薯叶来吃。如今红薯叶是深受人们喜爱的健康食材，清炒，或者是摊坨子，烙饼，都是非常美味的。

记得小时候，总跟小伙伴们挑着长长的红薯茎掐下来，掰成各种“首饰”，手镯，项链，耳坠，打扮成公主的模样，那是儿时对于美丽的想象。

老妈播种的顺序基本上都不变，红薯边上是一小片花生，小时候还会有一块大的地是专门种花生的，平时吃的都是自己的花生榨的花生油。当然现在这一小片花生，主要是在秋天的时候，煮花生吃，吃不完的晒干，平时炒着吃。自己炒的原味花生，越嚼越香，比外边八九块钱一斤买的要好吃得多。

以前种的豆角都是地豆，就是不需要打架的，直接生长在地上的，不过摘的时候会很累，需要蹲在地里一点一点摘。现在老妈中的都是这种打架的，所以摘的时候很方便，走一遍就够吃一顿的了。四季豆平时结得也很多，老妈会将吃不完的给我们带一些，或是冷冻起来，留着秋冬吃。

除了四季豆以外，老妈还会种上一两架豇豆，也就是长豆角，它的味道与四季豆是完全不同的。老妈说过两天还要再种一架，这样可以吃到秋天。平时吃不完的豇豆，老妈会趁着正嫩摘下来，焯一遍水，然后晾干，做成干豆角，冬天的时候炖肉吃，或是包包子吃，那个味道比新鲜的更香。

黄瓜是菜园里必不可少的，现在老妈种的都是这种旱黄瓜，它的皮是浅绿色，表面也比较光滑，吃起来香味更浓，口感更脆。这种黄瓜最时候直接生吃，或是蘸酱吃。这种黄瓜的产量也很高，今天刚摘完，经过一夜，又会结出很多。所以吃不完的黄瓜，老妈也会晒成干，或是将一部分切成片，然后冷冻起来，冬天炒肉吃。虽然麻烦了一些，但是比冬天在超市里买的黄瓜更好吃。

这种辣椒的辣度比较低，有时候基本是不辣的，正适合我家人的味蕾。当然我们吃的也不是它的辣味，而是它的独特清香味儿，炒土豆，炒茄子，凉拌菜的时候，切上一些，能让平淡的菜肴食欲满满，而且这种辣椒很能结，种上四五棵就够吃了。

不得不说，老妈的茄子种得越来越好了，记得小时候，菜园里的茄子总是长不大，鸡蛋大小就开始裂口了。现在老妈种的茄子，能结得很大，一个能炒两盘。而且老妈自己种的茄子，吃起来，它的肉质更加细腻紧实，香味儿突出，简单一炒就很香，完全不需要重油重盐以及各种调味料。

这算是老妈菜园里唯一的一种绿叶菜了，这主要是因为夏天气候潮湿，虫子特别多，自己种的绿叶菜舍不得打药，基本也就都喂了虫子了。这种根达菜在超市里也不多见，吃的时候是直接炒熟，然后加点酱油，醋，盐，花椒油凉拌，夏天里是非常开胃的。

北方人爱吃饺子，所以菜园子里一定少不了韭菜，老妈说这些韭菜是二十多年前栽的，我不禁感叹时光匆匆，一茬又一茬，竟割了这么多年。当然这个时候的韭菜已经比较老了，嚼起来有些费劲。再过不久就要开花了，老妈每年都会腌一些韭菜花来吃。

这种是小茴香，也就是茴香苗，平时用来包饺子，制作茴香小油条或是直接拌面吃。茴香的生长周期也就几十天，所以在老妈的菜园里，每年从夏天到秋天会种好几次，吃完一茬，又种一茬。茴香的味道并不是所有人都能接受的，但是为了家里人喜欢的这个味道，老妈也是挺辛苦的，要经常在茴香地里拔草。

居家过日子，一定少不了香菜，它是厨房里非常重要的一种调味品，与其他的蔬菜相比，香菜的价格还是比较贵的，论斤的话，能卖到五六块。对于家里有菜园的人来说就可以奢侈一些，割点肉，包上一顿猪肉香菜馅的饺子，或是打上两个鸡蛋，炒上一盘香菜炒鸡蛋。当然，这样吃对于香菜爱好者来说真的是太过瘾了，不过对于不喜欢它的人来说简直就是“灾难”，比如我家孩子爸就很难理解大口吃香菜的乐趣。

大葱是生活必备品，而且它的消耗量很大，所以除了在菜园里，院子里老妈也会种上几棵葱，当然是为了吃着方便。这时候的大葱是用春天长出来的小葱重新栽种的。秋天的时候，老妈会种下葱籽，然后会冒出细细的小葱，等到第二年春天的时候，便会重新长起来，所以在老妈的菜园里，一年四季都种着葱，它仿佛与米面一样，是生活的基础食材。

在菜园的最边上，老妈会种上几棵玉米，主要就是为了平时吃煮玉米。老家中的这种玉米与超市里买的不一样，不是糯玉米，也不是香甜的水果玉米，我们叫做老玉米，它的口感与味道仿佛是介于糯玉米和水果玉米之间的，嚼起来既有一些软糯，还带着些许甘甜。

其实这些对于生长在农村里的人来说，是很常见的，也早已习以为常了。但是这平平淡淡，简简单单，确实很多城市里的人们所向往的诗和远方。无论城市还是乡村，人们每天忙忙碌碌，都是为了这一日三餐。小时候努力地学习，为了走出这片菜园，长大后，最怀念的，还是这片菜园，兜兜转转几十年，都是我们对于美好生活的向往。

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