广东甜点都有哪些(广东有一种特色甜点)

糖不甩又叫如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。在广东的很多甜品店,都能见到它的身影,人们习惯把糖不甩称为汤圆的“孪生兄弟”,加姜汁特别祛寒正气。它没有汤水,经过用加入了姜的糖浆烹炒后,呈现出金黄灿烂的颜色,由于在翻炒过程中糯米丸完全吸收了糖份,吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道。

广东甜点都有哪些(广东有一种特色甜点)(1)

“糖不甩”的做法很简单。直接把糯米粉煮熟,搓成丸,在水里煮到浮起来,在铁锅中把滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食,口感酥滑、醒胃而不腻,味香四溢,老少皆宜。糖的甜与姜的辛香完全渗入丸中,与米香结合在一起,柔滑清甜,再洒上炒好的花生碎和鸡蛋丝,咀嚼起来柔中多了脆与香,简单却不失丰富。“糖不甩”吃起来甜甜糯糯的,好吃到吃一口就再也甩不掉了!

广东甜点都有哪些(广东有一种特色甜点)(2)

传统的糖不甩是用熬好的糖浆煮熟,使其香甜软糯,出锅后撒上椰蓉花生碎白芝麻,口感超赞,吃腻了带汤的汤圆不妨试试这款纯手工的糖不甩。金黄的糖不甩,淋上黄糖浆和香脆的芝麻花生碎,看起来就食欲大开。一口咬下去,糯米丸绵密软糯,芝麻馅甜蜜香滑,表面花生碎丰富了口感的层次,甜而不腻,吃完一颗又一颗。

广东甜点都有哪些(广东有一种特色甜点)(3)

随着人们生活水平的不断提高,人们对吃的要求越来越高了,“糖不甩”的煮法也稍作改良:小丸子更有弹性,糖浆更香浓,味道更佳。与汤圆相比,糖不甩的特别之处在于,它没有汤水,经过烹炒呈现出金灿灿的颜色,吃起来也更香更甜。小伙伴们,广东有一种特色甜点,叫做“糖不甩”,醒胃而不腻,老少皆宜,你吃过吗?

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