闽侯有哪些好吃的（静听闽侯那香喷喷）

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本期主播：吴一鑫

用浑厚的嗓音

带你领略文字的魅力

“既然是自己的选择，

就要从不后悔地走下去！”

（闽侯特色小吃“米时”•林丹/摄）

认识“米时”大约是在小学二、三年级。那时，堂叔结婚，我们“自家人”都参与迎新接亲工作，喜气洋洋，其乐融融。婚礼当日，我的任务就是挑上一小担“米时”在半路迎候新娘子，请新娘子吃了点心再走。这时，我们将这“米时”称作“半路”。据村中老人讲，送半路的习俗由来已久，是新郎家表示热情，疼爱新娘子的一种方式，送得越远显得越热情。旧时，没有车马，新娘子走路来，路远必然辛苦，走更远的路还会饿，这份恭候在半路的“半路”便是及时雨，吃着甜到心里，对于初来乍到的新娘子自然是很温暖的一份爱。

那时“米时”就让我印象深刻，不仅仅因为它是载满爱的“半路”，更让我迷恋又难忘的是它名丑实美的口味。如今，在我们闽侯的不少乡村，酒席上还必上这道“米时”，人们又称它为“时来运转”，看看吧，多么吉利的一道菜！

“米时”的制作其实也很简单。就是蒸上一饭甑糯米，倒进石臼，由男人们趁热用重重的石杵捶打，女人们配合翻转，人们称之为“打糍粑”，直至捶打成粘稠如泥状，再用手捏成一小团一小团，搓成丸，最后放进装有炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖调成的馅粉中滚过，滚成沾满馅粉的圆球便可称为“米时”。

刚做好的“米时”，热乎乎，香喷喷，吃到嘴里甜甜的，带着糯米捶打后的嚼劲，非常可口，甚是好吃。一般人是吃了还想吃，停不下嘴，爱食之人可以一口气吃下十来个，吃个肚皮圆滚。

小时候，我也曾参与制作“米时”，边搓边往嘴里塞一个，大家吃得满嘴黑乎乎的，看着令人忍俊不禁。你看看我，我看看你，相互取笑，引得大伙尽开颜。滑稽的人儿笑得夸张，让正嘴里含着“米时”的人扑哧笑喷了，馅粉喷满天……这场景，让喜庆氛围随之升温。

手抓“米时”吃上一口，收获的是一份喜乐，更是一种豁达！

听众朋友们有福了！

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姚万金/文

编辑：潘杰 林丹

校对：吴昕 毛文艳

审核：王立强

监制：谢永杰 倪心昕