正宗东北小鸡炖蘑菇的做法窍门（东北名菜小鸡炖蘑菇正宗做法）

说到小鸡炖蘑菇东北人都知道这样一句俗语“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说新婚的女儿带着丈夫回门时，娘家一定要以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷一进丈母娘家门，小鸡就会感知自己的末日到了，要与蘑菇一起作为美味奉献给新姑爷了，这还不得吓掉魂吗？言外之意也就说明了此菜是东北地区招待贵客的一道佳肴小鸡炖蘑菇，非常鲜美的菜，会做吗？，下面我们就来聊聊关于正宗东北小鸡炖蘑菇的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

正宗东北小鸡炖蘑菇的做法窍门

说到小鸡炖蘑菇东北人都知道这样一句俗语“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说新婚的女儿带着丈夫回门时，娘家一定要以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷一进丈母娘家门，小鸡就会感知自己的末日到了，要与蘑菇一起作为美味奉献给新姑爷了，这还不得吓掉魂吗？言外之意也就说明了此菜是东北地区招待贵客的一道佳肴。小鸡炖蘑菇，非常鲜美的菜，会做吗？

--食材--

散养小鸡 750g、干榛蘑 150g、油50g、盐10g、生姜10g、小葱10g、八角5g、桂皮5g、香叶数片、老抽10g

--做法--

1.首先准备好所需的食材，干榛蘑需要提前用清水泡发。

2.然后将鸡切块，洗净。

3.姜切片、葱切段，准备桂皮、香叶、八角。

4.起锅，倒入清水，将鸡肉放入绰水。

5.在炒锅中加入适量的油。油热加入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶爆香。

6.然后将鸡肉倒入，用小火翻炒。炒至鸡肉微黄。

7.加入老抽上色。

8.然后加入开水，水没过鸡肉，用大火煮开。

9.将鸡肉倒入压力锅。

10.然后加入榛蘑。

11.上炉灶，盖严开大火。

12.待锅上汽后，压8分钟。

13.关火，等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

14.打开锅盖，调入精盐。

15.敞开锅，开大火收汁。

16.等汤汁粘稠时即可。

你还有什么想学的菜吗？欢迎留言告诉小编！