牛磺酸泡腾片是真的吗（牛磺酸泡腾片到底是什么）

前段时间，上海外国语大学一名女大学生的咖啡被男生投放不明药物事件在网络上关注度极高。据悉，该女生在离开图书馆的座位一段时间后，一男同学在女生咖啡杯中投放了不明药物，该女生回来后在不知情的情况下喝了一口后发现不对，随后报警。经警方调查，该男生自述投放的为在网上购买的牛磺酸，只放了半片的量。

由于近期女性安全问题屡屡发生，网友对其关注度极高，不少网友猜测该男生是为了对女生下“催情药”，也有不少网友说到网络上买的“牛磺酸泡腾片”都是挂羊头卖狗肉的“催情”药物。 而更多的网友是对牛磺酸泡腾片本身非常疑惑的，这个药物究竟有什么用，是否真的具有“催情”作用？

要解释牛磺酸泡腾片就要从了解其中主要成分牛磺酸入手。1827年，牛磺酸首次在牛胆中被提取出来，也被称为牛胆碱、牛胆素等。在1975年被Hayes等人研究发现，牛磺酸是猫和早产儿的必备营养物质，此后，人们对牛磺酸的研究得到了广泛的提升。

牛磺酸是哺乳动物体内广泛含有的一种结构很简单的含硫氨基酸，在人与动物的胆汁中会与胆酸结合，在大脑、心脏、肝、卵巢等器官中都游离着牛磺酸的存在，是人体中必须的氨基酸，对胎儿、婴儿的神经系统发育都有重要作用，具有调节渗透压、稳定细胞膜、调节细胞内钙水平等重要功能，因此在医药、食品添加等领域广泛应用。

在健康成年人体内，牛磺酸的含量是保持在稳定状态的。牛磺酸主要来源于内源性合成和食物摄入合成，随后会经过肾脏排出或者与胆汁酸结合后随粪便排出。

牛磺酸的代谢过程对人体是非常有利的，能够帮助改善胆固醇的问题。实验发现，牛磺酸有三种机制可以帮助降低胆固醇水平，即牛磺酸能促进胆固醇分解代谢或者胆汁酸合成；促进粪便中胆汁酸的排泄，抑制回肠对胆汁酸的吸收；减少肝脏极低密度脂蛋白的分泌，改善血液循环中胆固醇的清除作用。

另外，由于牛磺酸在人的大脑中含量非常丰富，其对神经系统的生长发育与细胞的增殖、分化都有促进作用。在早产的新生儿中，其大脑容易出现明显的牛磺酸含量不足的情况，而母乳中就具备较高的牛磺酸含量，在幼儿成长发育中具有重要作用。

由于合成牛磺酸不足以满足机体的需要，补充不及时容易导致幼儿的生长发育缓慢、智力发育迟缓等问题，如果幼儿长期单纯喝牛奶喂养，，易造成牛磺酸的缺乏。

现如今牛磺酸在生活中最广泛的作用，是缓解疲劳、提高免疫力。当人处在长时间、高强度的工作状态时，大脑中的神经细胞就处于兴奋的状态，会刺激皮质相应的细胞，而牛磺酸作为一种极具活力的游离氨基酸，能够作为一种良好的免疫稳定剂、膜稳定剂来保护神经细胞，使得细胞能够发挥正常的生理功能，维持机体的正常运行。

虽然牛磺酸对人体是必不可少的成分，但是很多人也会担心额外摄入的牛磺酸对人体的安全性。

在一项长达关于牛磺酸的实验中，研究人员对Wistar大鼠摄入了含0.5%、5%牛磺酸的饮食，在实验观察中未引起其行为学、血液学或者组织学等方面的明显变化[1] 。欧洲食品科学委员会根据现有的毒理学研究表示，牛磺酸并不具备任何潜在的遗传毒性或者致癌作用。

在一项针对因肾功能衰竭需要进行血液透析的患者的研究中发现，部分患者会因为肾功能的问题导致无法排泄过多的牛磺酸，从而因牛磺酸在血浆和肌肉中的积累而导致患者出现头晕等症状。另外，在2014年报道出过一例牛磺酸过敏的患者，调查发现是对于亚硝酸盐和磺胺过敏者，当服用超过250~300mg的牛磺酸产生的过敏反应[1]。

由此可见，牛磺酸对人体的安全性是非常高的。同时，牛磺酸也是国家卫生健康委员会批准的具有缓解疲劳功能的物质，在很多功能饮料中都有它的身影。

在日本，儿童食品中是必须含有牛磺酸的，否则是不允许上市销售的，在美国、日本等国家大部分的牛磺酸都是用作食品添加剂的。在此方面我国是在1990年开始允许牛磺酸作为营养食品添加剂加入到乳制品、饮料、复合调味品中，在许多儿童营养保健品中也都会含有适量的牛磺酸。另外许多奶粉的商家也会在产品中添加牛磺酸，使其营养价值更加贴近母乳。

既然牛磺酸是公认的营养品，为什么上海外国语学院的投放事件会引起如此大的反应呢？ 是牛磺酸做成泡腾片之后会产生什么特殊反应吗？网传的牛磺酸泡腾片“催情”是真的吗？

牛磺酸泡腾片其实就是一种保健品，属于膳食补充剂，并非处方药品，因而是很方便购买到的，其中成分除了主要的牛磺酸之外，还含有维生素C、维生素B族等，是很多人喜欢用来缓解疲劳的冲调饮品，其中并不含有违禁成分。

而上海外国语投放案的男生声称是在网购平台购得的，同时在网络上有很多流言说牛磺酸泡腾片对女性有特殊生理作用，甚至很多商家的宣传图上都带有明显的暗示作用。

但其实正规的牛磺酸泡腾片是不具有此种效果的，很多商家是借用牛磺酸缓解疲劳的作用来夸大宣传。虽然牛磺酸是营养剂，但是也不适合过量服用，否则可能对神经系统造成负面影响。同时也不排除一些不法电商“挂羊头卖狗肉”，从而借机兜售不法药物。

因此上海外国语学院的投放事件还有待进一步调查、确认其投放药物的真实性。而大家在生活中使用此类营养保健品时，也一定要确保购买产品的安全、可靠性，避免购买到不安全产品。

另外，出门在外时一定要看管好自己的食物、饮品，不给不法分子可趁之机，确保自身安全。

虽然“牛磺酸泡腾片”事件在网络上闹得沸沸扬扬，但是其营养价值还是不能忽视的，对于需要补充牛磺酸的人群只要是正规途径、安全来源购买，还是可以放心使用的。

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参考资料：

[1] GRAS Exemption Claim for Taurine for Use in Enhanced Water Beverages. GRAS Notice (GRN) No. 586. Office of Food Additive Safety (HFS-200) Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN). 2015

[2] 法燕梅.牛磺酸抵抗LPS诱导的小鼠乳腺上皮细胞去功能的作用[Ｄ]. 南京： 南京农业大学,2009

[3] 杨雪洁,贺晓云,刘清亮,黄昆仑.牛磺酸缓解疲劳及提高免疫力研究进展[J].中国食物与营养 . 2021,27(10)

[4] 欧曈,郭鑫哲,陈文,郭俊霞.牛磺酸调节巨噬细胞功能的研究进展[J].生命科学. 2021,33(09)