菠菜哪些病不可以吃（控糖和防治并发症的效果竟然这么好）

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菠菜哪些病不可以吃

最近，“菠菜扔进洗衣机，奇迹出现了”那篇文章火了，菠菜也火了。你知道吗，菠菜不仅营养丰富，还有帮助控制血糖和防治并发症的作用。菠菜真的很厉害！

菠菜对糖尿病的十大好处

1.菠菜中含有大量β胡萝卜素和铁，是维生素B6、叶酸、镁和钾的极佳来源，丰富的铁对糖尿病患者缺铁性贫血有改善作用。

2.菠菜中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3.糖尿病患者癌症的风险总体上较无糖尿病人群高出20%，糖尿病得癌的脏器有肝脏、胰腺、大肠、子宫内膜、膀胱。菠菜中叶黄素对多种癌症有抑制作用。每天摄入400克—600克的水果和蔬菜（特别是菠菜），患癌症风险降低约50%。

4.叶黄素是视网膜黄斑区的主要色素，它的作用是保护视神经。眼睛模糊就是视网膜病变的症状，糖尿病病友较正常人更容易患视网膜病变，糖尿病患者更应该补足叶黄素，多吃菠菜就是补充叶黄素的措施之一。

5.糖尿病的成人或孩子都会引起视神经萎缩，视神经不可再生，它极易受到有害自由基的伤害。菠菜中含有叶黄素，叶黄素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成，保护视神经。

鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水开时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜煮沸后盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功效。

菠菜草酸较多，有碍机体对钙的吸收，烹饪前一定要在开水里焯水去掉草酸。

Tips：焯过菠菜的水的妙用

1.漂白衣物。发黄的白色衣服用焯菠菜的水浸泡30分钟，然后再清洗，衣服就会亮白如新。

2.去除茶杯上的茶垢。用焯菠菜后的水浸泡茶杯30分钟，然后清洗，茶垢就被完全清除干净了。

您家怎么吃菠菜呢，欢迎留言分享！

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• 作者：张华

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