潮汕牛肉面做法和配料（潮汕小黄牛遇见华丰三鲜伊面）

By 潍县里不是厨师的伙夫

用料

• 小黄牛雪花肉
• 华丰三鲜伊面 一袋
• 干辣椒 2个
• 香菜 2根
• 香葱 2根
• 蒜 3瓣
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 潮汕沙茶酱 适量
• 汉源花椒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 味粉 适量
• 香醋 3勺

做法步骤

1、牛肉加盐入底味、加白胡椒粉、料酒、花生油拌匀腌制15分钟，蒜切末、香葱切小段，香菜切段、干辣椒切碎

2、水开后关火放入面饼盖锅盖

3、泡好后过凉水拔凉洗净装入海碗

4、另起锅烧开水放入牛肉划散立即关火

5、肉没有血色后即可取出、温水洗净铺在面上

6、发入蒜、香葱、干辣椒、盐、味粉

7、把油烧至冒青烟、放入几粒花椒

8、泼入海碗中

9、淋入香醋和沙茶酱

10、撒上香菜即可

11、拌匀即可享受美食了

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