土豆怎么种才能有高产量（土豆高产优收培土很关键）

民间曾有谚语说：“小培土，大偎培；地蛋结得大如锤”；这句谚语讲的是给地蛋培土的重要性，意思是地蛋在整个生育周期内，需要经历多次中耕培土偎培管理，地蛋才能长得个头大，圆实品相高还高产；地蛋，是马铃薯的俗名之一；因地域不同，习惯称谓不同，马铃薯在民间还有诸如土豆、山药蛋、洋芋、馍馍蛋等众多俗名；谚语所说“地蛋结得大如锤”，很显然是一种夸张的说法，但足以显示培土对土豆优质高产的重要性。

培土是农事生产过程中的一项重要管理内容，它是指在农作物生产过程中，将株间或畦间的土壤偎培到作物根系周围，起到疏松土质、培厚根部土壤、便于根系生长发育、便于地下果实形成与膨大、增强垄间通风条件、预防倒伏，利于排灌，便于提升作物品质产量的一种田间生产管理行为；很多农作物的优质高产，都离不开中耕培土管理；比如生姜、辣椒、茄子、大葱、玉米、高粱等作物，它们的优质高产，都与中耕培土的管理程度有很大关系。

土豆作为一种以收获地下块茎为种植目的的植物，它的地下块茎的数量与质量，均与中耕管理的次数和培土质量有关；因为中耕培土与浇水、施肥、掐尖拿杈，并称为土豆四大田间管理内容，它的重要性与施肥浇水掐尖管理一样重要，由此可见，中耕培土是土豆生产管理过程中的一项不可或缺的基础管理内容。

不过，在土豆实际管理过程中，有些人不注重土豆培土管理，或者根本不懂得如何为土豆作培土管理；往往会出现土豆结得少、长不大、产量低、青肩果和绿皮果发生率高、品相差、商品价值不高等问题，这给种植户带来产能低下、经济效益低下的困扰；其实，土豆的中耕培土管理内容与管理过程并不复杂，你只要掌握一定的中耕培土管理技巧，把握好土豆中耕培土管理的时机，舍得花费力气和精力，你也能种出个大浑圆品相高，优质又高产的土豆；那么，给土豆做中耕培土管理工作，究竟能带来哪些方面的好处？如何给土豆做中耕培土管理工作呢？下面，我们就来聊聊这些事。

土豆培土有哪些好处？

一，可预防土豆茎秆倒伏；土豆是一种茄科茄属一年生草本植物，一般以收获地下块茎为种植目的，它的茎分为地下茎、地上茎、匍匐茎和块茎；地上茎直立，枝叶分布在地上茎上面，枝叶宽大繁多，呈伞状分散，株高可达80厘米左右；土豆宽大繁多的枝叶仅靠一根并不粗壮的地上茎支撑，多呈上重下轻现象；如果地上茎基遇到连续涝渍，或者遇到持续风雨，当茎基土壤松动时，土豆的地上茎就会发生倒伏或折断折弯现象。

无论茎倒伏，还是茎折弯茎折断，都会对土豆的结实与品质形成影响，也会给土豆生长带来滋生和感染病虫害的风险；如果土豆地上茎生长过程中，多次用土壤偎培茎基和根系，培厚茎基土壤，培高茎基支撑力点，降低茎基实际距离地面高度；当土豆在生长过程中，再遇到风雨或田间涝渍时，土豆地上茎因土壤支撑力的点和面增多，无论土豆的枝叶多么宽大繁茂，土豆发生各种倒伏的概率就会大大降低。

二，利于土豆地下匍匐茎增加节数；土豆的匍匐茎，实际上就是土豆地下茎的分枝，民间也称它为匍匐枝；它是土豆地下茎节上面的腋芽长成的，一般多呈现白色圆柱状，具有伸长的节间，顶端呈弯钩状，茎体着生鳞片叶，水平方向生长，土豆的薯块就着生在匍匐茎的顶端，叶片制造和转化的营养物质通过匍匐茎传输到块茎里，就可促使块茎膨大。

也就是说，土豆的匍匐茎的数量越多，可供薯块形成的载体越多，薯块结得就越多；但这并不意味着所有的匍匐茎都能形成地下薯块，它受气候、温度、栽培深浅、培土厚度、水肥、枝叶数量等各种因素的制约，正常情况下约有50%至70%的匍匐茎能够形成地下薯块，其余匍匐茎随着生育周期完成会自我枯萎灭亡。

一般情况下，匍匐茎的长度约为3至20厘米，匍匐茎越短，结薯越集中；匍匐茎越长，结薯越分散；由于匍匐茎多呈地面水平方向生长和伸长，当遇到种植深度过浅、薯坑过小、土壤湿度过大时，匍匐茎就能钻出土壤，并形成普通的地面分枝，从而失去匍匐茎的作用与意义；如果匍匐茎钻出地面，势必会减少土豆结薯的载体，土豆结薯的数量肯定会降低。

而在土豆匍匐茎的形成与伸长过程中，通过多次培土就可让匍匐茎无法钻出地面形成普通分枝，就可继续保留匍匐茎作为结薯的有效载体；而且培土管理，还可延伸匍匐茎的伸展长度与数量，可为匍匐茎结薯创造良好的生育环境；所以，给土豆培土管理，对土豆产量形成与品质提升至关重要。

三，可为土豆薯块膨大提供土质疏松的场所，可降低青肩和绿皮薯块的发生率；优质高产的土豆，对土壤土质有所要求；比如将土豆种植在土层深厚肥沃，土壤疏松通透，结构合理，土壤有机质含量高，微量元素均衡全面，排灌便利，通气良好的中性或微酸壤土中或沙壤土中，更利于提升土豆产品的质量和产量；而为土豆偎培的土壤，正好符合土豆高产优收所需的土壤疏松通透，土壤孔隙大，通气度良好，土壤氧含量丰富的条件；为土豆偎培的土壤，可以为土豆茁壮生长和薯块充分膨大，提供适宜的生长发育场所。

此外，为土豆多次偎培，可以显著降低土豆薯块青肩果实和绿皮果实的发生率；在土豆实际种植过程中，我们会经常发现，有些土豆薯块长着长着就露出了土壤；或者在降雨频繁的条件下，包裹薯块的土壤被雨水冲刷后，也会将土豆薯块冲刷出土壤；这些薯块如果长期暴露在空气中，经过风蚀日晒，薯块会部分发青形成青肩果实；如果薯块完全暴露在自然环境中，薯块表层会形成龙葵碱凝聚，致使薯块表皮发绿。

无论是青肩果，还是绿皮果，薯块表层均含有龙葵碱成分，都会给土豆食用安全带来隐患，都会降低土豆的商品价值；如果为土豆多次偎培，薯块就没有机会暴露在空气中，也就失去青肩果和绿皮果的发生机会；所以，偎培是降低土豆薯块青肩果与绿皮果的重要手段。

四，可为薯块形成和膨大创造黑暗的生长环境，可提升垄间通风条件，可降低病虫害发生率；土豆是一种性喜冷凉气候的植物，相对的低温条件和短日照条件利于薯块发育和膨大；因此在生产上，采取因地适宜的技术措施，可为薯块形成和膨大创造有利条件，可促使薯块提质和增产；其中，为薯块形成和膨大创造出一个较为黑暗的生长环境，也是土豆优质高产管理的重要技术措施之一；而为薯块形成与膨大创造出较为黑暗的生长环境，偎培是最直接最有效的方式之一。

此外，为土豆中耕培土，可显著提升垄间通风条件；特别是土豆茎叶封垄后，偎培的垄面会形成一个比较通透的通风渠道，可显著降低畦面温度；土豆是一种冷凉型作物，它的茎叶生长适温要求在18至21度之间，花蕾期生长适温要求在15至18度之间，地下薯块膨大适温要求在20度左右；如果地温高于25度，地茎会停止生长；而土豆经过多次偎培后，特别是地茎膨大之前偎培，偎培的土壤可增加薯块与地表的距离，薯块周围的土壤不会升温过速和储温过高，可为薯块生长和膨大保持较为凉爽的地温条件；而且，垄间通透的畦面环境，可显著降低土豆滋生和感染病虫害的发生率，可为土豆安全生长创造适宜条件。

五，便于浇灌和排涝；由于培土是取垄间土，偎培到土豆根系周围的一种管理行为；无论土豆在栽培时是否起垄，经历多次偎培的土豆，可在垄间形成一个排灌便利的垄沟；这个垄沟，在土豆田间干旱时，可以利用垄沟为土豆灌溉浇水；当雨水充沛或者田间形成涝渍时，这些垄沟可迅速将垄间积水排出田间，可降低土豆受到涝渍萎蔫死棵的概率；所以说，偎培能为土豆带来排灌便利的好处。

六，避免杂草压制土豆长势，避免杂草争食土壤养分；一般情况下，为土豆培土管理，需要结合中耕管理一并进行；中耕也是土豆田间管理的一项重要内容；因为土豆田间杂草丛生，杂草会压制土豆的长势，会致使土豆叶黄茎瘦；而且，杂草还会争食土豆根系周围土壤养分，会致使土豆脱肥形成早衰，严重的草患，还会致使土豆产量严重降低，会影响土豆种植的经济收益；而中耕结合培土管理，中耕可以铲除垄间丛生的杂草，中耕可以铲断杂草根系，中耕可显著降低垄间杂草发生株数；而偎培可以遮盖株间幼嫩杂草，可降低杂草滋生和繁殖条件，可避免杂草争食土豆根系养分，还可显著降低杂草引发的病虫害发生率。

什么时间给土豆培土合适？

为土豆培土管理的时机选择，一般遵循宜早不宜迟的原则；因为早为土豆培土，有利于多滋生匍匐茎，可为多结薯块提供载体，可为多长薯块创造条件；如果培土管理过迟或者疏于培土，不利于主茎多滋生匍匐茎，不利于匍匐茎增加节数；而且在匍匐茎伸长阶段做培土管理工作，还有可能因操作不当伤害匍匐茎组织；一般情况下，用薯块繁殖的土豆，当土豆出苗7天后，既有匍匐茎初生；当土豆出苗后15天时，匍匐茎的形成数量即可达到生育期内总匍匐茎数量的50%左右。

不过，因品种、适播期、和薯种质量不同；匍匐茎的发生时间、数量、质量也略有差异；比如早熟品种茎叶长至5至7叶时，即可滋生匍匐茎；而晚熟品种茎叶长至8至10叶期才有匍匐茎逸出；因此，给土豆做培土管理工作，从土豆幼苗长至8至10厘米时即可进行，这次培土也叫偎培齐苗土；第二次培土在土豆初始现蕾时结合中耕进行，民间俗称偎培蕾时土；第三次培土当薯块膨大撑开土壤缝隙时进行，民间俗称偎培薯缝土；一般情况下，土豆的前两次培土管理必须开展，第三次培土管理可按需开展。

如何给土豆培土？

偎培齐苗土；当土豆出齐苗后，大部分土豆幼苗长至株高8至10厘米时，可结合中耕进行第一次培土管理；此次中耕可松锄垄间土壤8至10厘米深度，并取垄间土壤偎培到土豆幼苗茎基周围，偎培厚底不超过5厘米。

偎培蕾时土；当土豆田间初见蕾苞出现时，意味着有地下薯块初始形成和膨大，此期可继续结合中耕进行第二次培土管理；此次中耕可划锄垄间土壤4至5厘米深度，偎培到土豆根系和茎基周围的土壤厚度可以达到8至10厘米。

偎培薯缝土；当土豆经历前两次培土后，垄体和垄沟已经形成，垄体土壤基本能够满足薯块发育和膨大所需的土壤深度和厚度；此时茎叶已经封垄，不再便于继续开展田间培土管理工作；如果遇到垄面泥土开裂，垄体被薯块膨大撑开数条不规则的大小不一的孔缝，这时可依据实际需要，扒开封垄茎叶，小心采集垄间土壤偎培到薯块膨大撑开的垄体缝隙中，便于结出个大浑圆优质又高产的土豆。

概述

为土豆开展中耕培土管理，是一项重要的、不可或缺的基础管理工作；因为培土管理，与浇水、施肥、掐尖并称为土豆四大管理内容；培土管理还有预防土豆茎秆倒伏折断折弯、利于土豆地下匍匐茎增加节数、便于为土豆生长发育提供土质疏松的场所，利于降低青肩和绿皮果实的发生率、可为薯块形成和膨大创造黑暗的生长环境，可提升垄间通风条件，可降低病虫害发生率、便于土豆田间开展灌溉和排涝工作、避免杂草压制土豆长势，避免杂草争食土壤养分的好处；为土豆培土需分批多次进行，应遵守宜早不宜迟的原则；可分别在土豆幼苗期、花蕾期、薯块膨大期；分别偎培齐苗土、蕾时土和薯缝土这“三土”；当土豆择机偎培这“三土”后，你也能种出个大浑圆品相高、优质又高产的土豆。

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