平淡生活0370（记录平淡生活3尖椒兔）

今天打开冰箱就看到了一只兔子，是我五一节回老家我幺爸给我准备的，真的特别感谢，每次放假回家，不管是婆婆爷爷还是幺爸幺娘，都是好吃好喝伺候我们，走的时候给我们准备这样准备那样，就怕你回来不够吃，你不要他们还要生气，真的特比感谢遇到这么好的一家人。好了，言归正传我们来聊聊今天的美食尖椒兔

众所周知尖椒兔是我们重庆的名菜，它以麻辣鲜香著称，特别的下饭，我们今天来解锁尖椒兔吧

材料：半只兔子、二荆条

调料：生抽、盐、耗油、五香粉、鸡精、淀粉、郫县豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒

做法：

1兔肉洗干净切成块（尽量切小块，容易入味)

2加入生抽、五香粉、耗油、、淀粉拌匀码十分钟去腥入味

3准备好的二荆条切成丁

4大蒜切滚刀、生姜切丝、干辣椒切段备用

5锅里加入宽油（就是多油的意思）加入大蒜爆香

6锅里油温8成下入码好的兔肉，炸至7成熟盛出备用

7锅里留少许底油，下入大蒜，生姜，干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香

8爆香后加入炸好的兔子、二荆条炒至断生后加入白糖、鸡精就可以出锅了

9炒好的兔子装盘就完成了

备注：兔子肉一定要切小块，码味的时候不要加太多的盐，后期炒的时候豆瓣酱，生抽都有盐的，

2二荆条炒的时候不能炒太久，不是辣椒的清香味就没有了

一道麻辣鲜香的尖椒兔就做好啦，非常的下饭，喜欢这道菜的朋友不要忘记点赞加收藏哦，也希望大家多多关注我，愿意每天都回发家常美食哦，我们下期见