不上火的蒸什么菜好吃（天热就爱吃蒸菜）

天热就爱吃蒸菜，无油烟，简单易做营养不流失，一锅两菜特省事！

还记得在很小的时候，家里都是土灶，一家好几口子的人全是靠着土灶上的大铁锅和钢筋锅吃饭，钢筋锅是用来煮粥的，大铁锅是用来蒸米饭，炒菜的。如果奶奶想蒸鸡蛋羹的话，就会将打着鸡蛋液的搪瓷盆，放在淘好的米中间，跟米饭一起蒸熟。若是想蒸馒头的话，会在铁锅底部用几根筷子做个支架，或者用一个竹子做的蒸篦子，将馒头放在碗里，再放入锅中。一直到后来煤气灶的普及，不锈钢蒸锅渐渐出现在人们的视野中。

不锈钢蒸锅的出现，电饭煲的出现，让人们开始去更多接触蒸菜，后来也便出现了各种各样可以蒸菜的厨电，科技的发达永远超出我们的想象，最近几年厨电的流行趋势，似乎渐渐地从明火走向无火，从单一化走向多功能化，从粗犷走向精致，从机械走向智能！最近接触的好几样厨电，功能和外观都让我惊讶，就如今天我用来蒸菜的这个网红蒸汽料理机，看着像一个平板电脑，打开便是一个可以双层蒸制的蒸箱，食品级的蒸格、蒸板和蒸盖，10秒就可以出蒸汽，省水省电，用完就可以折叠起来收纳，不占空间，比传统的蒸锅速度快，在蒸制的过程中可以随时往水箱中加水，而水形成水蒸气又会滴到底部的接水盘中，可以重复使用，且水箱中的水若是用完便会停止工作防止干烧。对于现代家庭来说不愧为一个高大上的网红！

今天我就试着用这款可折叠电蒸锅做了两道非常适合孩子吃的菜，天热没胃口，我们就可以给孩子做蒸菜吃，简单营养，清爽不油腻，好吃还不上火，关键是没有油烟！两道菜还可以同时做，食材不浪费，营养美味一锅出，特省事！

食材：鲜虾20只，香菇8个，鸡腿两个，胡萝卜半根，豌豆6个，香葱1根，姜片4个，生抽、老抽、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、香油、食用油适量。

厨具：臻米折叠电蒸锅

【步骤】1、准备食材，鲜虾去头部去外壳去虾线，香菇清洗干净，葱姜切好备用，准备少量胡萝卜和豌豆。

2、取6个香菇去蒂，香菇蒂千万不要扔掉，我们可以将香菇蒂直接跟剩下的两只香菇一起用来蒸鸡肉，香菇蒂可比香菇还好吃呢！

3、两只鸡腿跟香菇、香菇蒂混合，加入葱、姜、2勺生抽、半勺老抽、2勺蚝油、一勺白糖、一勺料酒、一勺香油。

4、将所有食材用手充分抓匀，放在一边腌制15分钟。无需放盐，生抽和蚝油的咸度就够了。

5、趁着腌制鸡肉的时间，我们将虾剁碎，不建议剁成虾泥，能吃出虾肉颗粒是最完美的。胡萝卜同样切碎。

6、胡萝卜虾肉中加入一勺料酒，少量胡椒粉，一点点盐搅拌均匀。

7、将胡萝卜虾肉填在去了蒂的香菇中，在顶部放一个豌豆做装饰。

8、将腌制好的香菇蒸鸡倒入深口碗中，放入蒸箱的底层。

9、鲜虾香菇盏放在上层。若是两种食材一起蒸制，一定要选择蒸制时间差不多的，可以同时熟的。

10、蒸锅的水箱中注入矿泉水，我们蒸鸡和蒸虾只需要15分钟的时间，所以加入的水量不需要很多。

11、插上电源，选择蒸制时间，蒸锅开始工作。

12、很快，蒸箱内部就出现了水蒸汽，这个速度确实比普通蒸锅要快，而且整个设备是透明的，完全可以观察内部情况。

时间到，我们的两份蒸菜就同时可以上桌啦！蒸好的鲜虾香菇盏还可以再添加一勺蒸鱼豉油哦！这样做菜是不是特方便呢！这两道菜孩子超爱吃！做好饭，等电蒸箱凉透就可以折叠起来啦！

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