秋天吃哪些豆子比较好（老话讲秋天吃肉）

老话讲：“秋天吃肉，不如吃豆”，4种豆子记得吃，营养又解燥

古话说“宁可一日无肉，不可一日无豆”，这充分说明豆子的重要性。而从现代营养学的角度看，居民膳食指南也建议每人每天都至少补充50g豆子及豆类食物。

尤其是在干燥上火的秋天，吃豆显得更为必要。因为肉类中虽然也有蛋白质，但秋天吃肉多会引起上火的迹象，再加上秋燥影响，身体的不适感会加重。因此更建议大家秋日多吃这4样豆子，一样能够补充营养，又能缓解秋燥。

1.绿豆

绿豆算是比较常见的豆类食物，又被叫做“青小豆”，自古以来都是国人传统的豆类食物。绿豆中含有较多的营养成分，但是脂肪含量却很低。绿豆不止可以消暑解渴，还十分润燥解乏，也是秋季最该吃的豆子之一。

常见的做法便是将它做成绿豆汤，在煮好的绿豆汤中加入几片薄荷叶，不仅层次更丰富，口感也更滋润下火，岂不是更好？将干薄荷用水冲洗，浸泡半小时后大火熬煮，过滤之后与绿豆汤混合。

薄荷绿豆汤色清味醇，里边的绿豆被煮得很烂，薄荷叶浮在绿豆汤中。喜欢浓稠口感的朋友可以把绿豆汤多煮一会，吃起来更加软烂可口，加入少许白糖，味道更清甜。

2.黑豆

被称为“黑珍珠”的黑豆样子虽然不怎么好看，但它可是豆子届的“老大哥”。黑豆在大部分豆子中营养价值是最高的，不仅营养润燥，它还是高钾食物，能够帮助我们补充夏季身体消耗掉的营养。

为不使食材豆皮中的营养流失，打豆浆的时候建议不要脱皮。若是觉得泡豆子磨豆浆太麻烦，也可以试试三川归黑豆浆粉。它虽然是速溶豆浆粉，但食材纯粹，层层工序都严格把控，不含多余添加，豆浆粉细腻又自然。

而且三川归黑豆浆粉采用整豆研磨技术，很好地保留外皮中的养分。小包设计更轻便，随时随地尽享美味豆浆，口感丝滑又香甜，带着天然的豆香味道，没有一点豆腥味。

3.白芸豆

“秋吃白，冬吃黑”，白色的豆子也非常适合秋天吃。白芸豆的豆子比较肥大，表面光滑，膳食营养比较丰富，多吃不仅可以促进代谢，而且能够增强体质。虽然四季都比较常见，但尤以夏秋两季的味道最好。

除炖肉汤的时候可以放些白芸豆，还可以将它进行腌制。若是懒得做又想尝尝绵软香甜的白芸豆，可以入手这款即食的白芸豆。将优中选优的白芸豆用大火焖煮，味道清香，口感香糯。

配料干净，除白芸豆只有白砂糖和纯净水，煮熟之后加入糖腌入味。无色素和添加剂，还原食材本味。白芸豆细腻绵甜，吃起来香甜可口，又不黏腻上火。

4.红豆

在以前的文人骚客笔下，红豆大多数时候都用来表达相思之情。而这颗小小的“相思豆”还有着极高的营养价值和食用价值。李时珍还称它为“心之谷”，煮熟的红豆口感软糯，这个时节吃很是滋补，好吃不上火。

这个秋天最适合吃软糯绵密的七度方益颜糕，它以红豆入糕，先炒再煮，食材更加好消化。还在红豆沙中加入红枣、花生等食材，粗粮搭配红枣，糕点的营养显得更为均衡。

而且与大部分传统糕点不同的是，七度方益颜糕用天然代糖木糖醇代替蔗糖，与食材本身的味道相辅相成，丝毫不会让人觉得腻。粉嫩的益颜糕糯唧唧的，吃起来有嚼劲又不粘牙，微甜不腻，大人孩子都爱吃。