炸过东西的油炒菜更好吃（炸美食剩下的油颜色浑浊而且有异味）

导语：炸美食剩下的油颜色浑浊而且有异味，学会如何巧妙处理及安全食用

人们在日常的生活中， 因为各种饮食的需要 ，所以会经常要使用食用油来炸一些食材， 例如炸虾仁， 炸茄盒，炸鱼丸，以及一些可口的面食。

这些食材经过高温烹制油炸以后， 能够激发出食材本身更丰富的鲜美味道， 吃起来爽口，让人爱不释口。

可是在享受美食的同时，也产生了这样子的一个情况， 就是炸食材剩下的食用油该怎么处理呢？

炸过食物的食用油因为高温会产生一些酸性的物质，不可以长时间的存放，如果再次炒菜的时候使用的话，会因为二次高温产生对身体有害的物质，而且它里面会含有一些残渣和其它食材的味道， 不适合再次用来炒菜 。

但是这么多的食用油 ，如果直接倒掉的话， 既心疼又浪费 ，我们有什么好的方法可以解决这个问题呢 ？接下来就和我一起来看一看吧 。

妙招名称：如何巧妙处理和安全食用，炸食物所剩下的食用油

妙用方法：

方法一：首先我们先看炸过食用油的颜色， 如果炸过的油没有经过太高的油温，颜色还是比较淡黄的情况下就不需要处理 ，在三天之内吃完对身体不会有什么太大的影响。

方法二：有一种非常好的办法， 就是在食用油每次炸过食材后，先不要将它们倒出来，准备一些淀粉放入碗里面， 用清水充分地搅拌均匀， 然后将它倒入剩余的食用油里面，开小火再继续炸1分钟，水淀粉就可以将锅里面剩余的残渣包裹到里面， 而且也可以去除因为炸食物所产生的异味，同时油也变得比较清亮了。

然后再将食用油倒入滤网，把油过滤到一个干净的容器里面 ，可以在需要食用的时候二次使用，效果非常的显著 ，是不错的选择。

方法三：如果因为炸食物的时候，导致油色发黑或者有一些异味出现的时候， 还可以准备一些花椒 ，葱段 ，或者陈皮， 将它们放入在炸过的食用油里面 ，让它浸泡静置30分钟以上， 然后用滤网把油过滤出来， 同样可以大大去除油里面的杂质，以及产生的各种气味，效果非常的有效。

方法四：我们可以将炸剩下的食用油 ，过滤以后用来拌馅，例如拌饺子馅， 包子馅和做茄盒等，都可以使用剩余的食用油，也不需要加热 ，是拌馅料的最好选择。

还可以使用过滤以后的食用油，用来拌凉菜 ，可以增加食材的色泽和味道， 也不影响口感 吃起来也非常的美味。

方法五：每次炒菜倒入新油的同时 ，少量加一些剩余油混合在一起使用， 既不会影响食材的颜色和味道， 也可以有效的解决掉剩余油的问题 。

以上就是我和大家分享的，关于炸食物所剩下食用油如何处理，如何食用的解决方法， 希望对您有些许的帮助， 如果您家里面有这样子情况发生的话， 就可以按照我们以上的方法来尝试一下 ，绝对会有意外的惊喜带给您， 如果您感觉效果好的话 ，也可以分享给身边的朋友和家人， 这样就可以帮助到更多的人了。

感谢您的阅读， 祝您生活愉快！

妙招小心得：

1.炸完食物以后不要急于倒出来，先使用淀粉来加工一下

2.一定要先过滤，然后食用

3.避免将剩余的油二次高温

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