鸡蛋炒肉丝怎么做好吃窍门(鸡蛋炒肉丝的烹饪方法)

材料:猪肉丝100克,鸡蛋5个(重约200克),绍酒25克,酱油10克,精盐1.5克,味精1.5克,熟猪油90克,葱段10克,下面我们就来聊聊关于鸡蛋炒肉丝怎么做好吃窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

鸡蛋炒肉丝怎么做好吃窍门(鸡蛋炒肉丝的烹饪方法)

鸡蛋炒肉丝怎么做好吃窍门

材料:猪肉丝100克,鸡蛋5个(重约200克),绍酒25克,酱油10克,精盐1.5克,味精1.5克,熟猪油90克,葱段10克。

鸡蛋磕在碗里打散,加精盐、味精搅匀、炒锅置中火上烧热,用油滑锅后,下猪油60克,倒入鸡蛋。

用手勺推炒成嫩蛋皮,倒入漏勺。

原锅再下猪油25克,将肉丝入锅煸熟,加绍酒、酱油、葱段和蛋,加水少许,淋入猪油、15克炒匀,出锅装盘即成。

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