日式蛤蜊制作（厦门赶海回来的花蛤）

想吃花蛤时，带上装备，就去海边挖花蛤，这是住在沿海城市的福利。

好吃到爆，看着就想流口水，比外面店里卖的花甲粉还好吃，花蛤很新鲜，超级甜，特别是自己挖得越吃越香。

周末看着潮汐表，在最低潮的那时间点去赶海，海水刚好退得很低点时，就可以挖到很多很多的花蛤，这次满满一桶，差不多挖了一个小时，把花蛤洗一下，把小的花蛤挑出来放生，让它长大了，再来挖，我都会带个瓶子去装点海水回来。

刚挖过来的花蛤不可以马上吃，会有很多沙子，等吐完沙子了再煮。花蛤本身就有点咸了，因为是泡着海水，煮的话要先尝下味道再放盐，我都是没有再放盐了。

把带回来的海水倒在花蛤里，差不多4个小时左右，花蛤就会没有什么沙子了，把花蛤都洗几遍，洗干净了就可以煮了。

1、爆炒，只要放点油跟姜

2、把花蛤肉取出（建议放凉了再操作）

3、把花蛤肉跟汤汁放在冰箱速冻