属寒凉的食物适合哪些人吃（吃对颜色不怕冷）

冬天气温就像溜滑梯般骤降，外出务必添加保暖衣物，平时也可以通过饮食来保养暖身。以下介绍6个使身体温热的选食原则：

原则① 选偏红、黑、黄、橘色的食物

红、黑、橘、黄色等暖色的食物可以温暖身体，例如：瘦肉、鱼、炒饭、米饭的锅巴等。以这个原则来判断，在让身体温暖的效果方面，荞麦面会优于乌龙面、黑糖红糖或蜂蜜会胜过白砂糖、白米、红豆、黑豆强过大豆、黑芝麻比白芝麻佳、深色面包使身体温暖的效果也大于白面包。

就蔬菜整体而言，根菜类（牛蒡、胡萝卜、莲藕、山药等）比叶菜类（莴苣、白菜等）颜色来得深，温暖身体的效果也较好。裙带菜或海带等蔬菜，因为颜色较深不会使体温降低，因此体寒的人可以把裙带菜、萝卜、洋葱，用酱油调味做成沙拉来吃。

原则② 选北方生产的食物

一般说来，南方所产的食物具有使体温下降的特性、北方食物则会使身体温暖。因为居住在南方的人每天都热到受不了，自然没有道理再去摄取会使体温升高的食物；住在北方的人，因为冷得受不了，自然会想摄取能够温暖身体的食物，这完全合乎自然。

香蕉、凤梨、芒果、番茄（原产地南美）、柠檬、橘子、小黄瓜（原产地印度）、西瓜等，都会让身体冷却下来。相反地，苹果、樱桃、葡萄等，在北方出产的食物，则不会使身体变得寒凉。

原则③ 选择向下生长的蔬果

一般说来朝向太阳生长的植物，是因为本身性质偏冷，所以才拚命往高热的太阳生长，因此长得很高的香蕉或椰子等水果，都是会令体温下降的食物。相反地，朝太阳相反的方向生长的根菜类蔬菜，如牛蒡、胡萝卜、芋头、洋葱、生姜、山药等，都是能令身体温起来的食物。

同样是叶菜类，菠菜、长葱（土壤以上的部分）等颜色深的蔬菜，能够温暖我们的身体；高丽菜、白菜、葱类等叶片卷在一起的植物，也不会使体温降低。

原则④ 选择水分少的食物

硬而较卷曲的食物，能够温暖身体。硬的食物含水分少是其中一个理由，基于这个理由，根菜类、瘦肉、红糖等，比叶菜类、肥肉、白砂糖等更能温暖身体；柔软的食物，就是含水或脂肪多的食物，会使体温降低。

原则⑤ 充分摄取动物性食物

一般说来，动物性食物比植物性食物能温暖身体。生活在寒冷北极的因纽特人（Inuit）以肉为主食，虽然几乎很少摄取植物性食物却很有精神。虽然这也可说是因为他们居住在无法取得植物性食物的地区，但肉类确实能温暖身体，蔬菜基本上是降低体温的。

基本上，肉类（瘦肉）、蛋、起司、鱼（非油脂部份）、海产类等除了牛奶（白色且水分多）之外的动物食品，都是能温暖身体的食物。海产类食物中，虾、蟹、鱿鱼、章鱼、贝类等比鱼类更能温暖身体，这是因为牠们比较硬（水分少）。

原则⑥ 使用盐调味

寒冷地区的人们，为了温暖身体而有摄取高盐分食物的习惯。相同地，体寒的人为了保有健康也应该摄取盐分较高的食品；而矮胖、脸色泛红、高血压的老年人属阳性体质，则不须多摄取盐分。

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