生苦瓜怎么保存（如何存放苦瓜）

选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率 ，下面我们就来聊聊关于生苦瓜怎么保存?接下来我们就一起去了解一下吧!

生苦瓜怎么保存

选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，以减少乙烯释出的机会，降低后熟速率。

最好用纸类或保鲜膜包裹储存，可以减少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦伤，损及品质。

放入温度12～13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存，可保存较长时间。

10℃以下苦瓜成熟会释出乙烯，并且会加速后熟，还会出现冷害，即表面出现凹陷，进而感染溃烂。