救心菜有哪几样（农村美味救心菜）

救心菜，实质也指养心菜。是一种可以食用的菜品，在中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。据说，这一苗苗能吃的小菜对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。

救心菜在北京被养生专家称作金不换，可见救心菜的养生价值非同凡响。救心菜，有清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。也是食用的上好菜品。由于近年来在市面上和山坡上都能找到，已经进入了寻常百姓家。

救心菜对土质、水分的要求不高，很容易成活，因此在陕西、甘肃等地也有大量生长，救心菜作为养生菜，凉拌，炒食都是很好的美味呢。

救心菜，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。不过，近年来也有人拿这个菜作为盆景和花卉来种植，既可以观赏，又可以食用，两全其美，何乐而不为呢？