教你如何挑选食用油（食用油也分三六九等）

大家好，我是李木子。平常在炒菜的时候，我们肯定会用到食用油，可以让食物变得更加美味。但是大家有没有发现，如今市面上售卖的食用油也分三六九等，品牌种类也很多，你知道怎么选择吗？还是随便买一种就回家使用呢？

其实有很多人都不知道不同种类的食用油之间有什么差别，今天我就来带大家了解一些不同种类的食用油，方便大家将来在购买的时候，更准确的挑选到自己需要的食用油。

我们最常用到的食用油应该就是大豆油。光从它的味道和使用体验来看，大豆油的效果要比其他食用油差。例如在高温之下，大豆油特别容易出现泡沫，而且味道也比较淡，香味并不是特别的明显。

不过从营养价值方面来看，大豆油绝对要比其他食用油更有营养，含有大量的卵磷酸和多种维生素。

很多人平常在炒菜的时候也会用到它，但是大豆油并不合适用来炒菜，它更适合用于煲汤，或者是做点心的时候使用。

喜欢购买花生油的人也很多，一打开盖子，一股浓厚的花生香味就会扑鼻而来。花生油中也含有非常丰富的营养，包括软脂酸和花生酸等，用花生油做出来的菜更容易消化，对我们的肠胃有一定的好处。

这种油的使用范围还是比较广的，例如我们平常炒菜，或者做一些糕点的时候都可以使用。但是常吃花生油做成的食物，很容易发胖。如果最近一段时间你正在减肥，那就尽量少吃花生油制成的食物。

玉米油是从玉米胚芽中炼制出来的，和其他的食用油比起来，它最大的优点在于它不含有胆固醇，就算是“三高”人群也可以放心食用。除此之外，它还含有大量的维生素E，能够滋养肺部。

玉米油最大的特点就是耐高温，可以用来炒菜，或者也可以用来拌凉菜。而做烧烤或者做点心的时候最好不要使用玉米油，过高的温度会影响到食物的口感和味道。

菜籽油也被称为菜油，它主要是通过压榨菜籽而制成的，这种油含有丰富的种子磷脂。特别适合处于成长期的孩子食用，对大脑和神经的发育起到了推动性的作用。

虽然菜籽油中的营养和其他食用油比起来稍微低一点，但是菜籽油中的营养非常容易吸收。

这种食用油主要是在炒菜的时候使用，但需要注意的是，这种油很容易被氧化，打开之后一定要尽快食用，用完好要将瓶子密封好，尽量减少与空气的接触。

总结：

这几种就是最常见最常用的，它们的制作工艺不同，原材料也不同。建议大家在做菜的时候选择最合适的食用油，这样做出来的食物才能更加的美味，更加的健康。