北京最正宗的窝头老店（这个冬天最值得收藏的小店）

在沈阳，总有那么几家小店，隐藏菜单的杀伤力比店名同款还厉害。

小泽龙虾就是其中之一。

老板小泽，是一位东北铁憨憨。

地道的沈阳人却执着于一口正宗的哈尔滨涮毛肚的口味，大腹便便，装的全都是对涮肚的情怀。

提起他家的毛肚，那些冲着龙虾来，又顺道被店里毛肚圈了粉的食客，都会发出“啧啧啧”的感慨：那麻辣咸香，那劲道弹牙……

而号称与毛肚抗争到底的小泽，野心确实不小，不止要让他的龙虾横行吃货江湖，还立志要给全沈阳人带来一份正宗的哈尔滨味道。

要想让这毛肚出彩，一锅红油底料那可太重要了。

老板这个豪气的东北爷们舍得对配料一掷千金，全用好玩意。啥是好的？贵的呗！

从菜籽油到二荆条，老板虽然气质憨，但用料绝对走心。

红油的熬制时间拿捏得刚刚好，早一分逼不出它的香气，晚一分又坏了它的火候。

XIAOZE

一润、二拌、三熬油！这锅红油不要太正宗！满屋子飘香，评测过的某音博主都成了回头客。

干饭人，干饭魂，干饭人吃麻辣涮肚得用盆！这味道，闻一下，都要先饿三分。

荤素搭配，样样齐全，小泽麻辣涮肚算得上是冬天的发汗神器了。

迫不及待的正要吃一口刚出锅热腾腾的涮毛肚，老板神秘地说：“我这秘制调料你不加，味道都要减一半……”

豪爽粗犷的洒一大勺，大块厚实的毛肚瞬间注入了新的灵魂——

咸香的毛肚，掺拌着红油锅底的麻辣醇厚，吃到第三串味醇回香，后知后觉的麻辣感觉开始在口中升温了。

Q弹、爽滑、入味，爱它的人能吃出与果冻接吻的感觉……这肥羊粉可不是哪里都能吃到的。

呲溜一大口全部吸到嘴里，蘸着老板的密料、挂着红油，每一口都是馋人的样子。蓝粉来了就别花钱点了，小泽说了，大伙爱吃肥羊粉就送！

熟悉小泽的人，每次来都不会放过鸡骨棒。

“打折(shé)”的鸡腿是刷剧必备 ，一锅老年鸡骨棒对牙口是真心的友好。

鸡骨棒先煮后焖，大火收汁，色泽诱人，煮的脱骨，但肉质又不会过分软烂。

火候之外，经得起细品的味道也是考验老板的真功夫。

咂吧咂吧嘴儿，味道开始甜，之后微微麻辣，后劲儿回香十足，嗦完了10根手指头还那么甜嘴八舌！

你个小鸡骨棒还有两幅面孔呢，一副不简单的样子

夏天在小泽吃龙虾吃疯了，冬天在小泽吃涮肚吃懵了。

本以为这是一个口味“直男”的地儿，只适合爱荤爱辣的人过瘾，没想到这里还有贴心的甜蜜配置——

被剧烈的重口味刺激兴奋的味蕾，又在冬日时令水果的安抚下迅速清火降躁。

因为天冷了，人都懒，都想猫在家里吃点好吃又能送上门的。

综艺打开，弹幕走起，感谢小泽，让这个寻常的日子多了一份放肆的快乐。

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