白菜和肉再加什么包饺子好吃(怎能少的了白菜猪肉饺子)

白菜和肉再加什么包饺子好吃(怎能少的了白菜猪肉饺子)(1)

周六又逢下雨天,白菜猪肉饺子鲜。 从中国带过来的猪肉,今天终于登上了餐桌。做的太好吃,同事们都说有过年饺子的味道。 白菜做馅容易出水,有些做法是用盐杀出水分,这样倒是不会出水了,但是馅容易发干,而且白菜独有的鲜香味也大打折扣。 我的诀窍是将白菜剁碎后,先手动挤出多余的水分, 然后再用食用油拌匀,这样拌成馅后,既不会出水,也能最大限度保留白菜原本的清香。

By 二人厨

用料

  • 五花肉 500克
  • 白菜 1颗
  • 面粉 800克
  • 大葱 2根
  • 油 2大勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油,白胡椒粉 适量
  • 花椒 适量
  • 糖,十三香 适量

做法步骤

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1、先做面团: 面粉加适量水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜,醒着。

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2、五花肉用绞肉机绞碎。

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3、花椒用温水泡一段时间。

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4、将花椒水、少许生抽和少许油,慢慢加入肉馅中,不断搅打上劲。

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5、白菜先切丝,再切碎。

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6、白菜馅不要加盐杀水,这样饺子馅会发干不香。只需在剁碎后,用双手团捏一下,挤出多余的水即可,然后再用食用油拌匀,这样拌成馅后,既不会出水,也能最大限度保留白菜原本的清香。

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7、猪肉馅 葱花 白菜,加入蚝油,白胡椒粉,十三香,生抽等,搅拌均匀。

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8、馅就做好啦!

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9、包饺子,每个人有每个人的包法,在这里就不赘述了哈!我包的饺子,一直都是圆鼓鼓的。

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10、实在太好吃了,同事们都说像是在家过年的饺子,

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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