猪干怎么烧不硬（猪干不硬的煮法）

准备材料：猪肝600克、盐3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青红彩椒各半个、朝天椒1个、蒜4瓣、姜1块、洋葱小半个，下面我们就来聊聊关于猪干怎么烧不硬?接下来我们就一起去了解一下吧!

猪干怎么烧不硬

准备材料：猪肝600克、盐3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青红彩椒各半个、朝天椒1个、蒜4瓣、姜1块、洋葱小半个。

猪肝洗净，把白色的筋膜去掉。

猪肝切薄片。

把切好的猪肝用带沥干篮的洗菜盆捞洗，水浑后就倒掉，重复洗到水不会再浑为止。

捞出沥干水分，放入糖、盐、一半生抽、一半啤酒，拌均匀。

加入生粉，拌匀，腌制十分钟。

把其它配料切好。

大火把锅烧热，倒油，油冒烟后倒入腌制好的猪肝，快速滑炒一分钟。

用漏勺捞出猪肝。

将除洋葱之外的配菜下锅，大火翻炒一分钟。

然后把猪肝倒进去，沿锅边淋入啤酒，让配料的香味熏进猪肝里，等十秒钟再翻动。

加入洋葱和剩下的一半生抽，翻炒均匀。

出锅装盘即可。