什锦菜做法家常菜（什锦菜独家制作方法）

食材明细

主料

• 芹菜
• 适量
• 胡萝卜
• 适量
• 千张
• 适量
• 干子
• 适量
• 木耳
• 适量
• 菠菜
• 适量
• 冬笋
• 适量
• 豆芽
• 适量
• 雪菜
• 适量
• 藕
• 适量

辅料

• 油
• 适量
• 麻油
• 适量
• 盐
• 适量
• 生抽
• 适量
• 白糖
• 适量
• 咸鲜
• 口味
• 炒
• 工艺
• 数小时
• 耗时
• 普通
• 难度

什锦菜的做法步骤

• 1
• 食材：豆芽摘根、芹菜切段、胡萝卜切丝、菠菜洗净、冬笋切丝后煮去涩水、干子切丝、千张切丝、藕切片、，木耳洗净。

• 2
• 锅中放油倒入豆芽和雪菜翻炒。

• 3
• 豆芽和雪菜炒至8分熟盛出备用。

• 4
• 锅中放油倒入干子、千张、和木耳翻炒。

• 5
• 加入适量的盐和水煮一下入味后盛出备用。

• 6
• 锅中放油倒入胡萝卜煸炒。

• 7
• 加入适量的盐后炒至断生变色后盛出备用。

• 8
• 锅中放油倒入芹菜翻炒。

• 9
• 翻炒片刻后加入藕和冬笋。

• 10
• 翻炒均匀后加入适量的盐后盛出备用。

• 11
• 锅中放入水和适量油烧开后放入菠菜焯水后捞出沥干水分。

• 12
• 将所有的菜放入锅中加入适量生抽和白糖翻炒片刻。

• 13
• 加入菠菜。

• 14
• 翻炒均匀即可。

• 15
• 成品盛盘后淋入适量麻油。