潮汕砂锅粥怎么煮的（自己做潮汕砂锅粥）

大家都知道潮汕好吃的东西很多，其中砂锅粥是比较有名的，主料是香滑的大米粥，配料可以放很多东西，比如海鲜、嫩鸡、田鸡等等，粥底浓稠、配料鲜嫩，因为吃的就是一个鲜和原汁原味！所以做法特别简单，不需要太复杂的烹饪，偶尔在家里也做上一锅，全家人都很爱吃。最常见的就是虾蟹粥了，马上就到吃蟹的季节了，大家可以试一下哦。

材料：

东北大米、虾、姜丝、小葱1根、香菜适量、盐、料酒、胡椒粉、食用油、黄豆酱

步骤：

1、准备一个砂锅，米淘洗干净，加多一点水，加1勺油，开始煮粥。

2、虾背剪开，虾须剪掉，清理虾线，加一点盐、料酒、胡椒粉腌制备用。

3、姜切细丝、葱和香菜切小段。不喜欢吃香菜的可以不加。

4、大火煮开后转中小火，注意用勺子搅拌米粒，以免糊锅，一直煮到米粒开始变黏稠。

5、加入虾、姜丝不停搅拌，煮至虾熟了就可以了关火了，最后加入盐调味。

6、吃之前放入香菜、葱段搅匀就可以吃啦！

砂锅粥与黄豆酱是最佳搭配哦！

粥底浓稠爽滑、虾肉鲜甜，不经意就吃了好几碗还觉得不够！