鲱鱼罐头为什么臭（它臭的原因是什么呢）

鲱鱼罐头在制作过程中，鲱鱼去掉了内脏和头之后，要在淡盐水中浸泡在浸泡过程中，会生产出一种细菌，厌氧菌，又被称为菌中王者，下面我们就来聊聊关于鲱鱼罐头为什么臭?接下来我们就一起去了解一下吧!

鲱鱼罐头为什么臭

鲱鱼罐头在制作过程中，鲱鱼去掉了内脏和头之后，要在淡盐水中浸泡。在浸泡过程中，会生产出一种细菌，厌氧菌，又被称为菌中王者。

它会不断生长，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发出大家熟悉的恶臭了。