加奶油古早蛋糕烘焙教程（教你做古早味蛋糕）

随着年龄的增长，人也变得越来越喜欢回忆了，想要回到童年的记忆里，那时候的一切都是那么简单质朴。那时候吃的东西，总是很简单，却有点古旧的味道，让人回味。

这不，今天懒哥就给大家带来了古早味蛋糕的做法，这样做出来的蛋糕，不塌陷，不开裂，口感细嫩，还能让你找回过去的味道。

用料：

低筋面粉70g，牛奶90g，鸡蛋6个，色拉油70g，糖粉40g。

做法：

首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分两个碗装。

把油倒入锅内，加热至手感微微发热，关火。

将低筋面粉倒入油锅中，用打蛋器搅拌均匀。

将面糊倒出来，倒入碗中，加牛奶搅拌均匀。把6个鸡蛋的蛋黄全部倒入面糊当中，拌匀，备用。

往蛋清中加点柠檬汁或者白醋去蛋腥味，加一勺糖粉，用打蛋器低速打发至起密集小泡泡。

再放入一勺糖粉，用打蛋器继续低速打发蛋清，打至蛋清出现纹路，不会立马消失。

最后一次加入糖粉，用打蛋器高速打发，打好的蛋白拎起打蛋器有竖立不倒的小三角，就证明这个蛋白打好了。

取三分之一的蛋白，放入蛋黄糊中，用拌的方式拌匀。

再放入三分之一的蛋白继续翻匀。最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下来的三分之一的蛋白中，还是同样以拌的方式拌匀。

模具里面铺上油纸，将蛋糊倒入模具中，拎起模具震几下，震掉表面比较大的气泡。

烤箱提前预热，120度烤60分钟，烤箱里面需要用烤盘装一些水。

烤好以后，取出，脱模，切小块就可以食用了，非常的细嫩，有种入口即化的口感，非常不错哦！