无水烧鱼头（居家无水烧鱼头）

感冒很严重，没什么胃口，下午送完女儿上晚自习，我和老公说去买个鱼头吧。

五点半两人到了菜市场，赶在菜场下班前买了鱼头、辣椒️、豆腐、萝卜洋葱等，买好配料➕一罐啤酒。话说自己买的鱼头只要三十元，平时在饭店吃一顿鱼头都是88，128起，还是家里自己烧实惠点。

到家，老公洗完鱼头，我开始“工作”

第一步：先将鱼头加葱姜料酒盐及豆豉蚝油腌渍；

第二步：腌好鱼头，接下来处理买来的洋葱萝卜辣椒生姜大蒜等，切块的切块，切片的切片，去皮的起皮；

第三步：锅里先铺一层洋葱，再铺一层萝卜，再加上豆腐。

第四步：鱼腌渍十五分钟后，将鱼铺在锅里，再撒上青红线椒，豆豉，豆瓣酱，少许盐，酱油。

第五步：来上一罐啤酒，啥牌子都可以，记住不要放水，不要放水！！！

加上面条，盖上锅盖，大火15-20分钟。即可！！

十分美味，大家可以尝试。