怎样延长食物保存期（可以延长食物保质期保持新鲜）

懒人的做法通常会一次购买大量食物储存起来，免得天天都要去买菜太麻烦了。

当购买回来的食物吃不完时，无论是蔬果、猪牛羊家禽肉类、鱼肉类还是面包等食物，只有掌握了正确的食物储存方法，才不会使食物快速变质而扔掉，因而造成不必要的浪费。

在这里分享10个食物储存小诀窍，可以帮助您更好地保持食物的新鲜度延长保质期，既省钱又省事，太实用了。

1、冰箱温度设置多少最适合食物的保鲜

食物储存在冰箱冷藏室，可以有效延长它的保质期。冷藏室一般存放蔬菜、水果、肉类等，那么冰箱设置多少的温度比较合适，最佳温度范围设置为4℃～5℃左右，这样的温度环境下大多数细菌的生长被抑制住了，这样可使食物保持新鲜，而不会被冻僵同时延长食物寿命。

不是数字式显示温度的冰箱一般有0～7个档位，可以按季节来进行微调档位的温度，夏季设置为3档，春季、秋季设置为4档，冬季设置为5档。当您无法确认冷藏室的温度时，使用冰箱测温计，测量冷藏室的温度最为准确有效。

2、蔬果储存时保持干爽无水分放入纸巾，可以延长保鲜时间

蔬果在放入冰箱冷藏储存前，要沥干水分保持干爽，放入保鲜袋后再放入几片厨房纸巾。

纸巾有助于吸收蔬果残留的水分，使食物有较为稳定的湿度始终保持食物的新鲜度，延长蔬果的保质期，避免食物过早腐烂变质。

3、苹果不能和其它蔬果混合储存，混合存放会使这些食物加快成熟腐烂

千万不能将苹果和其它蔬果一起储存，因为苹果会释放一种叫乙烯气体，这种气体会导致其他蔬果加快成熟腐烂，因此苹果要单独和其它蔬果分开储存。

假如您想加快香蕉的成熟，可以把苹果放入到香蕉里一起存放，这样就可以加快香蕉的成熟速度。

4、不要将面包储存在冰箱里，放入冰箱冷藏保存更容易变干变硬

面包买回来后，应该在保质期内把它吃完。如果还没有吃完的面包，不要放入冰箱中冷藏储存。把面包放入冰箱冷藏保存会使面包更快变干变硬，口感满口渣，同时由于冰箱冷藏室潮湿的环境，也会让面包加快变质。

面包储存的最佳方式，就是把新鲜的面包装入密封的袋子中或者密封的容器里，放在阴凉通风处室温下保存即可。应该尽快在面包的保质期限内吃完。

5、生姜用沙子、大米堆埋保存，最长放一年不会坏

生姜作为日常必用的调味品，家里做菜用得比较多，但是生姜保存不当，很容易腐烂变质。

要长时间保持生姜新鲜不变坏，可以用沙子保存法，挑选表皮完好没有破损的生姜，放入装有沙子的桶中，用沙子覆盖生姜，盖上桶盖，放在阴凉通风处保存。

大米堆埋法，先把生姜放入盐水中浸泡半小时左右，捞出沥干水分，要完全沥干水分为止。再用保鲜膜包裹严实密封，放到大米里面用大米填埋好，这样使生姜减少与空气接触。

这两种方法，很好地避免生姜过多接触氧气，抑制细菌的生长，达到延长生姜的新鲜度和保质期的目的。

6、鸡蛋不能清洗干净，不能直接放冰箱冷藏保存

很多人买回一板鸡蛋，总觉得鸡蛋表面很多脏东西，就会拿到清水里进行清洗干净后，再放入冰箱冷藏保存，结果发现没保存几天鸡蛋就散黄坏了。

实际上是因为鸡蛋被水清洗后，放入冰箱冷藏环境里更容易产生细菌，这些细菌从蛋壳微小的气孔中入侵到鸡蛋内部，造成了鸡蛋变质。因此鸡蛋只有在食用时用水清洗干净即可。

鸡蛋既然不能清洗后放冰箱保存，是不是就可以买回来后，拿出鸡蛋就直接放到冰箱鸡蛋架里冷藏保存了。当然不是，因为鸡蛋本身确实会存在细菌感染的风险，有些细菌低温下仍然可以生存繁殖，比如鸡蛋常见的大肠杆菌、枯草杆菌等，敞开存放会造成冰箱里的其它食物交叉感染，使鸡蛋更容易变质。

正确的做法，把鸡蛋放入密封的袋子里面或者用密封的容器装好后，再放入冰箱冷藏保存，这样做可延长鸡蛋保质期食用时更安全放心。

7、茶叶储存应避免异味、受潮，密封放阴凉通风处存放

喜欢喝茶的人，家里不多不少都会屯一点茶叶，茶叶储存不当也会导致串味、发霉、变质等现象，只有正确的储存方式才能使茶叶变得好喝。

家里的茶叶这样储存可保持新鲜不变质，把茶叶放在陶瓷罐里，密封盖好盖子，这样可以有效避免茶叶受潮而发霉。存放在阴凉通风、无污染、无异味处。绿茶类则需要密封好放入冰箱里储存。

不同品类的茶叶要单独分开存放防止相互间串味，不要放在高温及阳光照射处，高温会使茶叶褐变、失去活性变酸。

8、大米、面粉中放入香叶、八角、花椒可预防生虫

在夏秋交际的季节里，高温潮湿的环境下，大米、面粉等容易生虫，这种虫被称为象鼻虫。在大米或面粉没有生虫前放入香叶、八角、花椒其中一种香料，这些香料气味可以防止象鼻虫进入食物中。

如果大米或者面粉已经生虫了，可以用适合放入冰箱冷冻的袋子装好，冷冻24小时左右，就可以把这些虫子冻死，然后取出把虫子筛选掉。将大米或者面粉转移到密封的容器中，存放在阴凉通风没有阳光照射处。

9、红糖存放在冰箱冷藏室里可防止变硬

红糖放在室温保存时容易变硬，存放在冰箱冷藏保存可防止它变硬。发现红糖变硬的时候，可以将一片面包或者棉花糖放入到储存红糖的容器中，这样就可以使红糖软化了。

白面包放入红糖中，起到吸收糖里面的水分作用。面包吸收水分后会变硬，而红糖减少了水分会变软，恢复到正常的柔软感。

10、葱用水养殖，可延长三倍以上的保质期

葱在常温潮湿的环境下保存约2～4天左右，放入冰箱冷藏保存3～7天左右。

要想长期吃上新鲜的葱，可以用水养殖的方式来实现，买回来的葱去除绿色的葱叶，保留葱根和葱白部分，把处理好的葱，整株放入到透明的矿泉水瓶子里，倒入清水淹没到葱根处。存放在阴凉通风处，定期更换清水。

葱这样用水养殖，顶部会不停长出葱条，可以根据自己的需要剪掉葱条炒菜用，这样可以长期保持有新鲜的葱用来做菜了。

学习了这些小诀窍后，可以帮助解决生活中遇到的很多难题，正所谓小知识大智慧，太实用了。

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