半成品牛柳是牛肉吗（餐馆里的牛柳是真的牛肉吗）

生活中一日三餐，我们是必不可少的。

如果在外面吃，这几种菜品尽量少点，或者不点为妙。

水煮牛柳，杭椒牛柳，是真的牛肉吗？

水煮牛柳，杭椒牛柳相信大家在外面吃饭的时候，或多或少都吃过吧。

在吃牛柳的时候你是不是有个疑问？

它的牛柳怎么没有牛肉味？不是牛肉它又是什么肉？

一些无良商家为了降低成本，会用去皮鸭胸肉来代替牛肉。

鸭胸肉经过腌制会变得和牛柳相似，做的时候再加上大量的重口味调料，让你吃的时候完全感觉不到这是什么肉。

所以牛柳为什么大部分的做法都是水煮或者杭椒的。

牛柳虽然用的是鸭胸肉，但是价格却没有丝毫变化。依旧卖的是牛肉价。

颜色为什么那么鲜亮

饭店里牛柳看上去，是不是红红的，水汪汪的，吃在嘴里还特别嫩。

鸭胸肉是如何被他们一步步腌制到这种形态的？

首先他们会把冻鸭胸肉切成薄片，冲水。

沥干水分加入，老抽，蚝油，黑胡椒粒，黑胡椒汁，橙红色素，再往里面使劲打水。

鸭胸肉就彻底的脱变成了牛柳。