阿胶春夏秋冬都可以吃吗（今冬你吃对了吗）

阿胶，请注意念“e”，不读“a”，阿胶这个中药，应用迄今已有3000年的历史，阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”，历代《本草》皆将其列为“上品”，称其为“圣药”，《神农本草经》称其“久服，轻身益气”。一到冬季，各种药店和诊所，不管懂不懂这味药，反正是要现场熬出来，卖给需要以及不需要的形形色色迷信于冬季进补的各色人群，尤其是女性，中老年女性，甚至一些年轻女性，但问题是，你真的需要阿胶吗？这篇文章我们试着去回答这个问题。

据说，最好的阿胶产在山东东阿县，据说这个县在秦朝就有了，据说这个县有口井---东阿井，据说用这个井的水熬制出来的阿胶好用，据说到了夏天不会发粘发臭，到了冬天不会龟裂，据说，非常好。只能是据说，因为黄河改道，这个井已经不在了，但是阿胶却出名了。目前的阿胶的原料就是驴皮和水，至于什么水，或许是自来水，或许是矿泉水，反正不是阿井的水了。

东阿阿胶两大秘方：黑驴的皮与阿井的水

这两大秘方是任何地方都复制不了的，所以只有东阿阿胶才是正品，其他任何地方生产的阿胶都是次品、伪品。一方水土养一方人，这是老天的恩赐，这是物华天宝，不要羡慕不要嫉妒，老天赐予东阿这两大法宝就是让它生产阿胶的。

正如只有贵州茅台镇生产的茅台酒才是正品一样，阿胶只有东阿生产的才是正品。

为何要用黑驴？因为东阿的黑驴吃的是狮耳山的草，喝的是狼溪河的水。

黑驴皮，黑驴皮，首先这个黑色入肾，五行属水，所以阿胶有益肾填精滋养骨髓的作用；驴在五行中属于火，心属火，皮又有收敛的作用，所以阿胶有收敛心的虚火，有养心血的作用。养了心，又养了肾，能够让心火下来，肾水上去，交通心肾，所以阿胶对心肾不交的失眠有非常好的调理作用。

熬制阿胶所用的井水，用的是独一无二的阿井的水。阿井的水很清，也很深，刚好打在济水的水脉上。我们知道地球上的河流分两种，一种是我们肉眼可以看到的长江黄河，这叫阳水，看得见的水。还有一种是我们看不见的河流，在地底下运行，叫暗河，暗河是阴水。

阿井属于阴水，黑驴喝的狼溪河的水属于阳水，一个水火相济、水火交融的卦象。我们知道养生最重要的一点就是让我们身体的阴阳交合，阴阳平衡，阴中有阳，阳中有阴。符合阴阳平衡的养生之道。

所以本草云：出东阿，故曰阿胶。

我们现在来读神农本草经：

阿胶，甘平，主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血。安胎。久服益气。

第一，我们看气味

这味药是甘平，味甘入脾，阿胶，属于平性，也就是寒热属性都不明显的药物，属于平性，所以它最适合长期使用，起到滋补的作用，这也就是本草上讲的久服益气。但请注意，本草上讲的阿胶是井水熬制出来的。生活在农村的都知道，井水是很凉的，井水属于至阴之物，也就是寒性很重，这种寒性很重的井水，熬制同样黑色的驴皮，最后得出的药品仍然是很寒凉的，所以在最后熬制过程中药加入加入黄酒，性温，性发散的黄酒，中和药性，最后得出的就是性平的阿胶。但是现在诸位看到的阿胶是什么熬制的呢？自来水或者矿泉水，自来水还有井水那种冰冷彻骨的寒冷吗？没了吧，再加入黄酒，请问这样的阿胶性还是平的吗？这样的阿胶是性温了，也就是甘温的药物了，所以服用时间长了就会上火，所以怎么办？在服用阿胶的同时，日常可以喝一点金银花或者凉性的水谷，来中和阿胶所造成的内火太盛。

第二，我们看功效：血量减少的血虚，或者出血诸证-补血凉血止血

本草讲，主心腹内崩，什么意思，换句话心腹部位的出血不止。具体是什么呢？比如咯血不止，呕血不止，便血不止，种种出血，所以阿胶有止血的功效，那他是怎么止血的呢？古法的阿胶是性平的，一定程度上是偏凉的，请注意，我说的是本草上的阿胶，通过补血，通过偏凉的属性，把温度降下来，也就是清热，就像一个锅中水干了，阿胶如同凉水，加进去，水满了，温度也降下来了，通过这样的机理来补血止血，也就是补血凉血，往不同的脏腑，加不同的引经药起到补血凉血止血的功效。请注意，先是补血，然后凉血，然后止血，这是三个不同的作用。

所以阿胶所补的血一定是血量减少的血虚，比如消化道出血，便血，咯血，各种原因的失血，这种补血量一般要大一些，6-9g左右，或者更大量。

第二功效，补阴，清虚火的功效。

补什么阴，补心、肝、肺之阴，性偏凉，所以又补阴清火的功效，也就是后世所谓清补之品，我们看本草第二句话：劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，看懂了吗？内经上讲五劳，比如房劳等等，请注意，这有个极字，什么意思，就是劳损到极致了，阴虚到一定程度，出现寒热往来，像疟疾发作，肾外府是腰，少腹部位是肝经所过，也就是肝血亏虚，精血不能充养四肢所以出现酸痛，这都是精血虚到一定程度所致，所以这个时候选用阿胶。

第三，历代本草家都说阿胶是补血要药，为什么方剂学上，在补血剂一章中，没有选用一首含阿胶的方剂？

临床上血虚症，大多都是心肝功能下降所致，比如心悸、失眠、健忘，眼干涩等等，都是功能失调，而没有达到失血的程度，或者说没达到神农本草上所说的：劳极的程度，所以不需要使用阿胶。

那下面就引出现在冬季女性服用阿胶的乱象，我们到底能不能吃阿胶作为保健滋补品。可以，但是需要注意一下几个问题：

其一，阿胶，比较滋腻，所以脾胃虚弱，湿气比较重的人，并不适合服用，只会加重痰湿体质；你吃的时间长了，反而很不舒服，不是上火，就是疲乏更重了，所以只适合纯阴虚没有痰湿这些病理产物的血虚，而且在使用的时候，量要少，一般3g/日，左右，且在服用的过程中，要服用一些寒凉的东西，去中和阿胶温性，为什么？

现在的阿胶，熬制出来的都是性质偏温的，所以要在医师的指导下，加一些清热的药物，具体可以参照黄连阿胶汤的组方；不要乱补，你补不到地方，对人体来说就是负担，只会起反作用。所以，你不要看见现在药店熬制的阿胶，貌似都是现场制作，滋补之佳品，但不一定适合你。

总结一下：阿胶，甘，温（现代），第一，适合血量减少的血虚，或者说失血所致的血虚，通过补血、凉血而达到止血的目的；第二，阴虚到一定程度，但是还没达到血量减少的程度，但比普通功能性血虚，比如眼花、心悸等，重的一些血虚，可以使用；第三，冬季，滋补阿胶，一定要在正规专业的中医人士指导下服用。关于市面上熬制的阿胶糕，劝你还是别动那个念头，对你没好处。

四，一些利欲熏心的人制作假阿胶，用马皮、猪皮、牛皮滥竽充数。但记住上好的阿胶是深墨绿色的，有光泽，有淡淡的清香。假的阿胶深褐色，有刺鼻的味道，用火一烧，有臭味。

以上，是个人对阿胶的一点浅显认识，如有不对，请指正，欢迎争论。

注：本草指《神农本草经》