轻松就能做出暄软拉丝的吐司（超级简单的零失败吐司）

即使没做过任何甜品，也能轻松做出这款零失败吐司。 这款不甜，属于白吐司范畴，这是一个吐司盒的量。

By 流绪微梦_

用料

• 高筋面粉 260g
• 牛奶 200g
• 鸡蛋 20g(半个全蛋液)
• 无盐黄油 26g
• 白糖 20g
• 盐 3g
• 奶粉 15g
• 耐高糖酵母粉 3g

做法步骤

1、所有材料准备好。

2、将除了酵母，黄油，以外的材料全部加入厨师机。慢速搅拌成团后再加入酵母。

3、中高速搅拌至面团光滑，有粗膜。

4、加入室温软化的无盐黄油，慢速搅打至黄油完全被面团吸收，转为中高速打至面团。

5、能够撑出手套膜的状态

6、取一个大盆面团放入后盖上保鲜膜，以28摄氏度、80%湿度，进行大约1小时左右的第一次发酵。可以放烤箱发酵。

7、发酵好的面团，称重后用刮板均分成三份，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。(一定要松弛到位，不然会擀不开)

8、松弛好的面团，用手轻轻拍打排气。再轻轻用擀面杖从圆形面团中间开始，分别往前后擀平。(一定要把气泡赶出来，不然烤出来气泡处是空的)

9、将面团往身体方向卷，收口处朝下、沿同一方向放入吐司盒。

10、最后把吐司盒放入发酵箱，以35度、80%湿度，二次发酵至模具9分满。放入预热好的烤箱，上下火180度，烤35-40分钟左右，取出脱模自然晾凉。

小贴士

厨师机揉面一定要注意温度，温度太高酵母会失效。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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