食用醋有哪些妙用（食用醋竟然有这么多养生妙用）

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作者丨鸽子中医（微信id：zhongyi863）

醋在中国菜的烹饪中有着举足轻重的地位，西餐中也常用醋来配制调味酱或制作酸菜，如本料理中也有用到醋。除了具有调味品的作用外，醋还有保健、药用、医用价值呢。

醋的PH值为1.5—2.0，很接近于人体胃酸的PH值，有调解肠胃的功能。醋的酸味有助于唾液的分泌，促进消化。另外，醋酸还有很强的渗透、杀菌能力。

常食醋都有哪些好处呢？

常食有助于降脂，控制血脂。

常食有助于保持血管健康、血压稳定正常

醋在代谢过程中会形成一种能够扩展血管的酶，从而保证血液的正常流动，降低血压，保护血管壁不受损害。

常食有助于糖代谢，轻松控血糖

饮食中搭配点醋一起食用，能够有效减缓血糖的升高速度。糖和脂肪的代谢转换需要氨基酸，所以醋中的氨基酸能够有效促进糖的代谢，让人体的新陈代谢变得更好。

常食有助于减轻更年期对身体带来的影响

醋含氨基酸较高，有助于抑制人体老化，调节因更年期带来的身体方面的代谢变化，降低对人体健康方面的影响。

常食有助于促进钙吸收

很多人都会选择喝骨头汤、鱼汤来补钙，其实汤中含有的钙质非常少，若想更好的补钙，可在汤中加点醋，促进钙质的溶出。

常食有助于控制钠盐摄入量

醋和食盐很互补，在烹饪中适当加点醋，能减少放入酱油和食盐，味道也更加鲜美。

此外，没有食欲的时候吃点酸酸的食物能够刺激人的味蕾，增加食欲，同时常食醋，还有助于消除身体疲劳等。用加醋的水洗脸或者洗澡，还能让皮肤细腻柔软，增强皮肤的活力。

醋不仅是一种调味品，还兼具着养生的作用。但也不能随便地吃哦。

食用禁忌

1，正在服用磺胺类药物、碳酸氢钠类、氧化镁、胃舒平等药物时，不宜吃醋。

2，服用“发汗解表”类的药物时也不宜吃醋。

3，胃溃疡或者胃酸过多的人也不宜吃醋。

4，对醋过敏或者低血压者也不宜吃醋。

5，使用抗菌类药物时不宜吃醋

6，空腹时不要吃醋

7，不能大量饮用，每天食用最好不要超过30毫升。

8，在骨折治疗、康复期间不宜吃醋。

醋对人体好处这么多，平时要适当常吃醋哦，但也要避开禁忌的地方。