豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)

豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)(1)

家里买了油麦菜最喜欢两种做法:其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单,豉香浓郁又下饭,一人食的时候一道菜就足以了! 今天这个油麦菜是新苑阳光公司提供的【新侬】安全自产蔬菜,选择安全健康新鲜的食材,才能烹饪出更美味的菜肴!

  • 油麦菜 ☜ 400克
  • 豆豉鲮鱼罐头半盒
  • 适量
  • 大葱适量
  • 大蒜3瓣
  • 花生油1汤匙

豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)(2)

1. 准备原料:油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。

豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)(3)

2. 油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。

豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)(4)

3. 锅烧热后放入适量花生油,油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。

豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)(5)

4. 放入一半的豆豉鲮鱼。

豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)(6)

5. 用铲子把鲮鱼捣碎。

豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)(7)

6. 倒入切好的油麦菜。

豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)(8)

7. 大火快炒。

豆豉鲮鱼做法(豆豉鲮鱼油麦菜)(9)

8. 翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。

小贴士:1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸,做这道菜的时候一定要注意盐用量,口重的稍微加一点盐,口味轻的就可以像我一样省略掉盐。 2、油麦菜可以先焯水再炒,还可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒,家常小炒随意就好。

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