老徐家的下饭菜（老徐的免费年夜饭今晚开吃）

徐师傅特地把饭店布置了一下，充满了浓浓的年味。

今天是除夕，忙碌了一年的我们，到了晚上也该坐下来吃一顿团圆的年夜饭了。城西小饭店的老板老徐，这两天也一直在为免费的年夜饭忙碌，今天，他的这家小饭店，就要迎来5桌陌生的客人。

37岁的建德人老徐，在西溪路开了这家叫寻味·建德的小饭店，生意不错。老徐说，他这一路走来，很多人帮助过他，让他知道了感恩，同时也体会到在外打拼的不易。因此他想请一些不能回家过年留守杭州的朋友，来他饭店吃顿年夜饭，全免费。经过一个月的准备，人数已经定好，50人，5桌（详见快报1月14日、15日、19日连续报道）。

昨天下午，老徐和赶来踩点的义工厨师，正在大厅的餐桌上商量着。

沈骏是萧山新天地美食城的厨师，老徐店里的员工都回家过年了，给50个客人烧年夜饭的重任，就落到了老徐和沈骏头上。

“明天你就帮我打打下手，我一个人烧5桌，出菜（从第一盘菜到最后一盘菜上桌）的时间起码要半个小时，别的我肯定顾不上了。”

“放心，葱姜蒜之类的小料我帮你弄好，切菜配菜的事情不用你操心，我来搞定！”

……

把事情都安排妥当，老徐才有空喝杯茶。为了这次年夜饭，他还特地把饭店简单布置了一下，节日气氛扑面而来。“已经跟来吃年夜饭的客人一一打电话确认过了，下午1点签到。签到后，就在大厅摆上长桌，因为大家还不认识，过来直接开吃太尴尬了，先喝茶嗑瓜子，自我介绍。等吃饱喝嗨了，还可以去K歌！”

下面是年夜饭的最终菜单，荤菜增加了不少，目的就是为了大家吃好喝好：

冷菜6道：

酱鸭

醉花生

海蜇

泡椒凤爪

虾油鸡

蜜汁酥鱼

热菜14道：

干菜蒸河鳗

火腿蒸甲鱼

椒盐南美对虾

葱油鲈鱼

红烧蹄髈

野生菌本鸡煲

湖蟹或梭子蟹

泥鳅炖豆腐

酱爆牛蛙

千岛湖野生鱼干

笋干红烧肉

葱油蛏子

特色蒸肉圆

干锅包心菜

点心2道：

酒酿圆子羹

银丝山药卷