夜色下的无锡（春天里）

在春日里 遇见无锡

清明假期，踏青赏春

草长莺飞，微风渐暖，摇曳生姿

万物生长，清心萌动，风光旖旎

人 间 三 月，最 美 无 锡

©图虫 正宗小武哥

春夜雨疏风骤，飘落樱雪吹香

亭榭楼阁间，处处樱花飞舞

这就是

“太湖第一名胜，中华赏樱胜地”

无锡太湖鼋头渚风景区的风采

©图虫 挽哥大魔王

千年古运河穿城而过

太湖边它风姿绰约

©图虫 风中奇缘

无锡

颜值与实力双双在线

走过3000多年的风雨跌宕

一口吴语就是吴文化的象征

徐霞客、钱钟书、徐悲鸿…

等一众名人声名远扬

锡剧、锡绣、紫砂壶、惠山泥人…

一众民间手工艺流传千年

这里的文化气息源远流长

宜人的居住环境，舒适的生活节奏

白墙、黛瓦、碧水、绿荫

摇橹声声依旧

江南水乡，诗情画意

©图虫 鹿米卷

©图虫 陈家二少

无锡有情，无锡有意

无锡是如此多姿多彩

请君容我慢慢道来

01

来无锡

领略山清水秀的风景

北部通江达海，南边坐拥太湖

运河穿城而过

它是鱼米之乡，也是江南水乡

连绵的水带孕育了无数美景风光

无锡，因水而有鲜活的生命

©图虫 徐畅宇

这里有

中国五大淡水湖之一

江苏最大湖泊太湖▼

©图虫 风中奇缘

这里有

世界三大赏樱胜地

中华赏樱佳地鼋头渚▼

©图虫 double515

鼋头渚曾吸引了

《航拍中国》特地前往拍摄

单凭这四绝，都值得你特地前往

一绝：规模宏大

鼋头渚的樱花面积

已达到85万平方米

整个景区内有三万多株樱花

©图虫 陈可文

二绝：品种丰富

鼋头渚樱花品种竟有100多种

尤其是长春桥湖堤两边

是来自日本的“染井吉野”

这个品种的樱花是公认最美的一种

©图虫 大江L

©图虫 琉璃康康

三绝：时节正佳

鼋头渚樱花分为早樱、中樱与晚樱

自2月底便有早樱开放

而晚樱可以开到4月上旬

恰逢3月，最美就是这个时候

©图虫 south南方南

四绝：景观独特

这里独占着太湖最美的一角

樱花与水色相互映衬

加上江南园林的古韵雅致

从湖边到山谷，从水畔到亭榭

可谓是一步一景

©图虫 王怡平

这里有条

京杭大运河▼

穿城而过的千年古运河

串起了黄埠墩、西水墩、

北接官亭、运河公园……

等无数水上绝色风光

©图虫 梦未止梦DreamCont

这里有个

闻名遐迩的生态之湖

蠡湖▼

每当夕阳西下

霞光映在水面上

波光粼粼，水波潋滟

美得如诗如画

©图虫 心湖的石子

而另一边

山和水又是相辅相成的

这里有片

竹子达到几十万亩的

闻名全国的绿色海洋

宜兴竹海▼

©图虫 刘剑伟

这里有个

乾隆曾七下江南也要游览的宝藏地

惠山▼

苏轼一首

踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。

独携天上小团月，来试人间第二泉。

将惠山风情描摹得缱绻绰约

©图虫 小圃花开

在惠山

有个被陆羽称作天下第二泉的

惠山泉▼

©图虫 robort CHG

这里有个

无锡城名的来源所在的主山

锡山▼

©图虫 阿喀琉斯-大胖子

这里有个

浪漫美丽的薰衣草胜地

雪浪山▼

©图虫 无锡廊桥

©图虫 陈家二少

这里有个

春日被誉为江南一绝的地方

阳山▼

©图虫 花花529

02

来无锡

邂逅千年前的梦里水乡

一条千年古运河

连绵起了整个无锡的水

也承载了无锡的水乡气质

©图虫 小圃花开

这里有

家家户户枕水而居

素有“小无锡，银荡口”之称的

江南繁华水码头

荡口古镇▼

©图虫 盛世颂中华

©图虫 人生十味

这里有个

无锡历史文化的露天博物馆

江南最美赏秋地

惠山古镇▼

©图虫 忘不了538

静谧悠闲的街道

曲折悠长的石板路

热闹繁华的流水人家

无不令人为之沉迷在此

©图虫 f叉叉

这里有个

闹市中惬意悠扬的古镇

巡塘古镇▼

©图虫 爱旅游568

这里有个

生态秀美、环境优越的灵山小镇

拈花湾小镇▼

©图虫 Totoro218

这里有条

千年古运河最精华的一段

南长街▼

©图虫 GR-wang

雾气氤氲中

正是烟雨水乡的模样

华灯璀璨时

又别有一番繁华魅力

©图虫 小明youngming

©图虫 墨蓝MOLAN

除了江南古镇

无锡人还说

在江南不用追求诗和远方

因为我们把它做成了园林

这里有个

与范蠡有着深远典故

“欲识蠡园趣，崖头问少年”

三面环水的枕水长廊

蠡园▼

©图虫 爱旅游568

这里有个

四面有山皆入画

一年无日不看花的江南园林

梅园▼

©图虫 陈家二少

而且不仅梅花处处开

三月也正是一片桃红柳绿

©图虫 无锡廊桥

这里有个

明代的古典园林建筑

惠山寄畅园▼

小桥流水之间

品味着精雕细刻的江南建筑

山石树木、亭台长廊

一步一景，惹人眷恋

©图虫 新雨后

03

无锡的春天，太好吃了

当和风细雨拂遍无锡各个角落

味蕾与大地一起苏醒

田野墙角边、河岸淤泥间

那些不起眼的角落里

往往藏着最诱人的美食山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……

用舌尖开启春天之旅

把无锡人春天的专属美味端上餐桌

便是无锡人对生活最朴素的爱

螺蛳

“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”

清明前后

在休眠中苏醒的的螺蛳

从泥土中爬了出

也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美

而且在壳中又没有小螺蛳

肉质极佳的同时又保证了口感

是吃螺蛳的最佳时令

“清明螺，赛过鹅”

清明前后的螺蛳

色青、壳薄、粒大、肉肥

趁着新鲜劲儿

用葱、姜、酱油一起爆炒

那叫一个鲜香味美！

江南人都是吃螺蛳的高手

轻轻一嘬，螺肉应声入口

带汤汁吸入口内的螺肉，再嚼几下

三两颗螺蛳咪口小酒，喝到微醺

韭菜炒螺蛳最突出一个“鲜”字

非常下饭，尤其拿来过泡饭

那别的什么菜都是多余的了

马兰

《蔬食斋随笔》里描写马兰头

“洵美草木滋，可以废粱肉”

可不是夸张的笔法

每到春天，那清凉的鲜美

就像是带着香味的闹铃

提醒人们到了吃马兰头的时节了

为一道菜找到最完美的做法是个多么漫长而巧合的过程

马兰配香干凉拌，就是最经典的菜式

吃马兰头要有耐心

将其焯水后细细剁碎

与香干丁混合，搅拌时清香扑鼻

青团

初春的江南，在河岸田埂边

有一种小草叫艾草

它草香浓郁，有着极强的上色能力

常被用于青团的制

清代文人袁枚在《随园食单》中

记载了青糕、青团的做法

“捣青草为汁，和粉作粉团，

色如碧玉。”

青团成了春日美食最好的代表

就像是一期一会的约定、过期则不候胖乎乎的身体香甜软糯轻咬一口仿佛吞下了整个春天

青团的另一种做法

是用新鲜的麦青汁揉入糯米粉

捏成团子

带有独有的青草清新，甜而不腻

青团，碧青油绿，糯韧绵软

甘甜细腻，清香爽口

从色彩到口感都有着春天的气味

荠菜

春来荠美，种种野菜之中

荠菜是最惹人怜爱的

这种菜生得轻巧纤细

用指尖轻轻捏住菜根

就能将它们从松软的泥土中拔出

荠菜味道带着清甜

清炒入汤做馅

无一不可

也无一不美

每当荠菜上市之际

无锡各家馄饨店的荠菜馄饨

都是卖得走俏的了

所以想尝鲜的吃货们一定要赶早！

新鲜挖取的荠菜洗净后

焯水、剁碎，和肉末搅拌

包成馄饨，鲜美异常

荠菜做成春卷

皮薄馅多、金黄饱满、清脆可口

咬一口满嘴芬芳、齿颊留香

从地里采来的荠菜，新鲜碧绿

拿它来炒个年糕也是极好的一餐

无锡有一道汤叫荠菜银鱼羹

银鱼的嫩，荠菜的鲜

还有菌菇的回甘

挂着厚薄适中的芡

撒上一点儿胡椒粉提味

乍暖还寒的春日喝一碗

让人欲罢不能，浑身暖洋洋

香椿

雨前椿头嫩无丝，雨后椿头生木枝

只要到了春光明媚，暖风拂面的季节

挺拔粗壮的香椿树

便开始爆出满树紫红色的嫩芽

这时候的乡间空气中

总飘荡着一股香椿的青涩味

香椿炒鸡蛋

是一道放之四海而皆准的香椿菜

有时叫做香椿摊鸡蛋

嫩黄的蛋皮配着轻红的香椿

看起来好不清新

但对汪曾祺而言，香椿与豆腐

一青一白，才是最鲜嫩有味的吃法

“嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌（以南豆腐为佳），下香油数滴。一箸入口，三春不忘。”

蚕豆蚕豆的那份“小清新”很特别

每年春天的第一批蚕豆

总是让人翘首期盼

软绵绵，入口融化，鲜香回味

嫩到可以连壳一起

每到蚕豆大量上市的时候

无锡街头巷尾都可以看到

大爷大妈们悠哉地坐着

剥出一地豆壳，只得一小碗蚕豆瓣

然后就成了餐桌上的一碗葱油蚕豆

就着能解决一大碗饭！

蕨菜

蕨菜又叫做龙头菜、如意菜

是很常见的山野菜

每当初春时节

蕨菜嫩叶处于卷曲未展时

便可采摘食用

蕨菜是紫红色的，如筷子大小

尖尖的嫩绿芽卷缩着

身上还长着白色的茸毛

挑蕨菜，可不像荠菜、马兰头那样

想什么时候挑都可以

你得算准时间

清明节前后的蕨菜是最好吃的

当它光有弯弯的杆子时

这是最佳采摘时期

一个字“嫩”

芦蒿

蒌蒿满地芦芽短

正是河豚欲上时

诗中提到的蒌蒿也就是芦蒿

好吃不贵的芦蒿倍受大家的青睐

经常有人傻傻分不清芦蒿和茼蒿

简单说吧，芦蒿主要是吃秆的

茼蒿主要吃叶子

蒿之清气、肉之脂香

爽口生津,瞬间倾倒

春笋

山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……

暖春三月，万物复苏

清明一尺，谷雨一丈

雨后春笋大抵是国人春季餐桌上

不可或缺的主角之一

清香鲜嫩、口感脆爽

是这个季节最美味的山珍春味

笋是初生的竹子嫩芽，保鲜期极短

新摘的笋隔夜恍如隔世

新鲜的春笋富含矿物质和维生素

膳食纤维也极其高，味美嫩鲜

与一切食材搭配都相得益彰

春笋最适合制作腌笃鲜

腌笃鲜里的笃，是一个动词

就是小火慢慢煮的意思

腌笃鲜就是要腌肉、鲜肉和春笋

三种东西的鲜融合在一起

三样食材都是主角

并形成一种美妙的平衡

这道菜是开春头道鲜

春笋除了制作“腌笃鲜”

根据春笋的品种和老嫩程度

还可以烹调油焖春笋

油焖春笋是江南的一道传统风味菜

除了春笋一样，不搭其他任何食

以重油、重糖烹调而出

色泽红亮、鲜嫩爽口

咸鲜之中还透着甜味

实在让人百吃不厌

鳜鱼

桃花盛开的春天

河水上涨，鳜鱼正肥

唐朝诗人张志和

在其《渔歌子》写下的著名诗句

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”

赞美的就是这种鱼

“昨夜江南春雨足，桃花瘦了鳜鱼肥”

该鱼刺少肉多，营养丰富

因而不仅被称为“春令时鲜”

还拥有“鱼中佳品”的美誉

在桃花盛开的季节

江南人家会将

清蒸鳜鱼、松鼠鳜鱼端上餐桌

这口鲜，解馋！

无锡是一座古韵之城也是一座发展新城是江南水乡，也是美食天堂它的每一面都多姿多彩这个春日若是有空了请您来遇见无锡！

来源：综合骑驴旅游、整合自淘最无锡、网络等、无锡发布

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