正宗双皮奶的做法家庭版(双皮奶最简单的做法)

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1、双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。

正宗双皮奶的做法家庭版(双皮奶最简单的做法)(1)


2、 今天老刘就来分享一下“双皮奶”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

正宗双皮奶的做法家庭版(双皮奶最简单的做法)(2)


3、下面开始介绍所需要的食材:

全脂牛奶250克、白砂糖20克、鸡蛋一个

正宗双皮奶的做法家庭版(双皮奶最简单的做法)(3)


4、先把鸡蛋打散只留蛋清,再放入白砂糖搅匀。锅中烧上开水把牛奶放入蒸锅中,扣上盘子,盖上锅盖中火蒸10分钟,拿出晾凉


正宗双皮奶的做法家庭版(双皮奶最简单的做法)(4)


5、再把蛋清打发三分钟,打成蛋白霜备用。晾凉的牛奶上会产生一层奶皮,用筷子挡住奶皮把牛奶倒入另一个碗中,牛奶不要统统带完留五分之一牛奶,再在牛奶中倒入蛋白霜搅匀,再沿着碗边重新倒回原来的牛奶碗中,奶皮会重新浮在牛奶表面

正宗双皮奶的做法家庭版(双皮奶最简单的做法)(5)


6、再放入烧开的蒸锅中,中火蒸十分钟,然后关火焖5分钟,拿出晾凉美味即成。这样一碗像果冻一样的奶香味浓郁的双皮奶就做好了

正宗双皮奶的做法家庭版(双皮奶最简单的做法)(6)


7、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收


我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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