狗宝咸菜是什么（狗宝咸菜是什么东西啊?）

狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜，下面我们就来聊聊关于狗宝咸菜是什么?接下来我们就一起去了解一下吧!

狗宝咸菜是什么

狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜。

狗宝咸菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材桔梗的根制成。日占时期的东北没有牛蒡，因此日本人将口感，形状相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”（即日语中牛蒡（gobou）的发音）。

“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。