低脂餐食谱大全上班族（年底聚餐注意了）

如果说起高热量食物，很多人会想到洋快餐，比如汉堡、炸薯条之类的。

但是你知道吗，很多中国经典菜肴也是高热量的食品，甚至汉堡、炸薯条等洋快餐都比不了！

《英国医学期刊》发表的一项新研究发现，辣子鸡丁和毛血旺，热量远远高于麦当劳的巨无霸汉堡 中薯套餐。

科研人员研究比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量。结果显示，在中国100多种广受大众欢迎的菜中，热量最高的是辣子鸡丁和毛血旺，远远高于麦当劳的巨无霸 中薯套餐。

排在高热量排行榜前列的还有鱼香肉丝、小炒肉、干炸带鱼、糖醋排骨、风味茄子、蛋黄焗南瓜等。

这些菜都有一个共同的特点：吃油！以近年来比较流行的蛋黄焗南瓜为例，其中制作南瓜条的时候，锅中放油五成热时，放入慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒之后才能定型。整个过程中的油炸时间比一般的家常菜要多不少，热量高是必然的，而且含盐量也更高。

国际权威专业期刊，《营养和营养学科学院学报》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）上发表的一个新研究表明，植物食物有助避免恶性肿瘤。这项新的研究表明，吃很多高热量食品的女性，即使他们仍然瘦，也可能会面临罹患与肥胖相关癌症的风险。

顶尖学术期刊《细胞》在线发表了一篇来自德国波恩大学（University of Bonn）的一项研究论文发现，不健康的高脂高热量食物就像细菌一样，会引起免疫系统的过度活跃，即便最终换回健康饮食，免疫系统也难以恢复平静。

中科院武汉物理与数学研究所生物医学代谢组学研究组的一项为期一年多的实验研究发现，高热量饮食方式扰乱了脂质代谢、糖代谢、核苷酸代谢，但研究发现这些代谢变化与热量的摄入指数而非饮食方式密切相关。这也就意味着，不论是高脂还是低脂饮食，只要适当控制热量摄入就是健康的。

因此建议大家养成在保证机体营养需要的情况下尽量低热量摄入的饮食习惯。所以，高油高脂食物并不是恶魔，有节制的高热量饮食可能也是一种健康的生活方式。