二月初一放碗水习俗（正月初十是石头节）

俗话说“不出正月都是年”，虽然春节假期虽已结束，但按照传统到了二月二“龙抬头”后，这年才算是真的过完。特别是这正月十五里面，几乎天天都是节，更是有着各种各样有意思的年俗，到了正月初十，则是民俗中的“石头节”。

据说这天是石头和土地的生日，对于曾经的农耕社会来说，石头和土地都发挥着极其重要的作用，故而是很受百姓崇拜和敬仰的，它们的生日自然要重视起来。人们为了庆祝石头和土地的诞辰，也就流传下了许多习俗。大家如果有兴趣有时间过“石头节”，那么要记得“吃一饼、敬两物、忌三事”，为家人祈福求吉祥，新的一年也能“石（时）”来运转，十全十美，好事连连。

正月初十，北方很多地方家家户户都会在中午做烙饼吃。因为这天是石头神的生日，也正是有了石头，人们才发明出了石磨，得以将小麦磨成面粉更好的食用。故而从古代起，百姓们就会在大年初十这日，用面粉和成面团烙成饼，来祭拜石头神，之后再全家人一起分食。而且烙好的饼都是又大又圆，也象征着接下来的一年全家团圆喜乐，吉祥幸福、和和美美。

推荐食谱：【酱香饼】

所需食材：面粉、蒜、葱、花椒、八角、芝麻、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等。

1、将面粉分成两份，一份放适量热水搅拌成面絮，另一份则放适量冷水搅成面絮，分别和成面团，两个面团再合到一起揉成一个光滑的面团，封上一层保鲜膜醒半小时。

2、取两勺郫县豆瓣酱剁碎，葱分别切葱段和葱花，蒜则切片。另取小碗放两勺面粉，烧适量热油浇进去拌成油酥。

3、起锅烧油，放少许花椒、一枚八角、葱段、蒜片炸香至焦黄捞出，剩下的料油中放入郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、蚝油各一勺、白糖两勺、辣椒油一勺，小火慢炒5分钟左右盛出。

4、面团醒好分成面剂子，擀成方形的面皮，刷上油酥，在上下两边分别切两小段，再层层叠放到一起，擀成圆饼。

5、平底锅里倒油，油烧热后放入面饼烙到两面金黄，关火出锅，刷上炒好的酱汁，撒上切好的葱花和白芝麻即可食用。

1、敬石头

石头是人类发展、生存的重要能源，也一直影响着文明的延续，正是因为有了石头，才方便人们猎取食物、盛水、生火、耕种，甚至是建造房子和铺路，可以说石头和人们的生活息息相关。即使到了近代，很多家庭依然用着石碾、石磨等工具来磨面粉、磨豆子做豆腐，所以在古代的农耕社会中，大家都是非常敬重石头的。

而石头的“石”与“十”同音，人们就会选择在正月初十这天，在家中的石碾等较大的石器上贴上春联、福字，讲究的人家还会专门摆上祭台，放上烙好的饼来祭祀石头。祈求新的一年五谷丰登、生活富足安康，吃喝不愁，久而久之正月初十就被认定为是石头的生日，称为“石头节”。

2、敬土地

正月初十除了是“石头节”外，还被看做是“地日”。据说，正月初九是玉皇大帝的诞辰，被称作“天公日”和“天日”，人们觉得先有天后有地，既然祭拜过了天，自然也是要祭拜土地的，就认为初十是土地公的诞辰、大地的生日。

而且也正是有了大地，万物才能生长，人有了粮谷果蔬可食用，有了根基建造房屋居住。人们是完全依赖于土地的，所以对土地也是格外的崇敬。有的人家会到当地的土地庙烧香祭祀，还有的则会在家中敬的土地公像前摆上供桌，放上新鲜的水果、糕点等酒食，以示庆祝大地生日，然后全家人鞠躬感谢土地公和大地的庇护，并祈祷新的一年能风调雨顺、家中喜迎丰收，吃饱穿暖的过上幸福日子。

1、忌动用石磨

在正月初十石头节这日，最好不要去搬动石头，像家中还有石磨、石碾、石舂等这类用石头制成的工具也都不要碰或是使用，这是不敬的做法。

在老一辈人看来，这些石制工具已经被频繁使用一年了，十分辛苦，在生日这天需要好好休息，若是动了会容易惹怒了“石头神”，接下来的一年在用石头做成的器具耕种时就会伤到自家种的庄稼，影响最终的收成。

2、忌随意动土

家中若是有田地，或是院子里有小片可以种花草、种蔬果的土地，需要在正月初十这天注意，不要随意的去动土。最近，进入五九天后气温回升，可能有的朋友会想着趁休息在家，打理一下花草或是撒点蔬菜种子养着，就会翻翻土、耕耕地。

但初十是土地公的生日，最好不动土，让土地好好休息一天，不然惊扰到了土地公，新的一年就会得不到土地公的庇护，养的花菜不容易成活，庄稼也会减产，代表着这一年做事会不顺，会受苦受饿。

3、忌动刀杀生

初十这天作为石头和土地的生日，除了不能动土、动石头外，家中养有家禽、牲畜的最好也不要动刀杀生。因为，宰杀牲畜时很容易将血溅染到土地和石头上，是不太吉利的。而且，春节前家里基本都备足了各种各样的食物，一般情况下是不需要再去宰鸡、宰鸭或是杀猪之类的。如果这天家里要招待客人，那尽量在前一日就提前处理好。

在南方一带，正月初十这天也叫做添灯节，人们会在这晚将花灯高高挂起，因为“添灯”谐音为“添丁”，表达了人们希望家中能在新的一年里顺利添丁，让家族人丁兴旺。在民间关于正月初十的民俗还有很多，如果大家所在的地方还有相关的有趣的习俗、风俗都可以在评论区留言分享。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#天南地北大拜年#