蒜蓉开背斑节虾做法（简单快速地做一份蒜蓉粉丝开边斑节虾）

图文原创，用最简单的食材在家里做出您喜欢的美食，欢迎大家点赞关注转发，后续会不停地带来人人会做的家庭美食斑节虾根据季节及节假日价格波动很大，还有下面细分品种的不同价格也不一样。我买的是有点偏黑色的也叫黑虎虾，现在大量上市，价格相对较便宜，个头足够大。做蒜蓉粉丝开边要选择大个一点的，做起来也容易，速度也快。

菜谱：蒜蓉粉丝开边斑节虾材料：斑节虾6只、粉丝适量、蒜头一个、青红椒、胡椒粉等

1，第一步把粉丝泡好备用。喜欢金针菇的可以用金针菇，但金针菇必须要先过一下滚水，不然蒸虾的时候蒸不熟2，接着开始处理虾。把虾头尖嘴部分剪掉，虾前后足、须也剪掉

3，把虾从头部开始慢慢切成两边，虾尾不要切断。斑节虾壳比较硬，刀工不好的先用剪刀把虾壳剪开再用刀切

4，开好边的虾洗干净，去掉虾线。用姜片、料酒把虾腌制好，然后开始准备蒜蓉

5，蒜米拍碎剁一下，青红椒切细。我这里青红椒放多了，放一点点调色就好，多了抢味。放少量酱油、蚝油、胡椒粉、香油、少量白糖搅拌均匀。起锅烧一大勺花生油微微起烟时，迅速倒入蒜蓉里搅拌好备用

6，泡好的粉丝滤干水放入盘底，把腌制过的开边虾依次摆入盘。看看，虾够大6个就有一碟了

7，调制好的蒜蓉均匀摊到虾上

8，放入上汽的蒸锅，小火蒸5分钟再焖2分钟就可以开锅开吃啦！这里为什么要小火，因为大火蒸的话虾会卷曲，辛辛苦苦摆好的盘就没有卖相了

再来一张

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