虾背上的黑线是什么（虾背上的黑线的解释）

虾背上的黑线就是虾线，是虾的消化道，在虾的背部有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系，下面我们就来聊聊关于虾背上的黑线是什么?接下来我们就一起去了解一下吧!

虾背上的黑线是什么

虾背上的黑线就是虾线，是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

虾线不仅会影响口感，还可能会对身体造成影响，比如导致腹泻。

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。

虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓。