市场卖的白蘑菇容易中毒吗（路边的白蘑菇可能有毒）

来源：中安在线中安在线、中安新闻客户端讯 近日，安徽医科大学第一附属医院儿科重症监护室陆续来了3个患儿，均出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻经查，均为食用毒蘑菇引起的中毒，下面我们就来聊聊关于市场卖的白蘑菇容易中毒吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

市场卖的白蘑菇容易中毒吗

来源：中安在线

中安在线、中安新闻客户端讯 近日，安徽医科大学第一附属医院儿科重症监护室陆续来了3个患儿，均出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。经查，均为食用毒蘑菇引起的中毒。

连日来，随着雨水的增多，公园里、小区内长出了许许多多的野蘑菇，有的质朴简素，有的光鲜亮丽，少数市民便凭借自己的“经验”采摘一些野蘑菇进行食用。

“我在公园里面的山脚下发现了一片白色的蘑菇，看着很眼熟，跟我们平时在老家采的蘑菇很像。”其中一位患儿的爷爷张大爷回忆说。于是，张大爷采摘了一大袋子白蘑菇回家，煮好蘑菇汤，和老伴、媳妇、孙子一起分享。2小时后，一家四口都开始出现恶心的感觉，并且上吐下泻。

孙子立即被送到安医大一附院儿科重症监护室进行洗胃、活性炭吸附毒性等对症治疗，其他三人也经洗胃等相关治疗后，症状很快缓解。目前，一家四口均痊愈出院。

经过医生介绍，张大爷才知道，他们吃的并不是普通的白蘑菇，而是被称为“白毒伞”的致命鹅膏。作为蘑菇界的“毒王”，它所含的鹅膏毒肽，对人的致死剂量是0.1mg/kg，也就是说，1个成年人吃1朵中等大小的这种蘑菇，就可能致死。目前为止，“白毒伞”是造成死亡人数最多的毒蘑菇。

那么，如何辨别毒蘑菇呢？尽管毒蘑菇的种类与食用菌相比是比较少的，但目前我国已知的毒蘑菇多达100多种。我们在日常分辨毒蘑菇时，要注意避免以下误区：

1颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇无毒

错！色彩不艳、长相不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等均具有剧毒，但很漂亮的橙盖鹅膏却是著名的食用菌。因此，不能够单纯根据颜色与形状区分蘑菇是否有毒。

2长在松树下等干净的地方的蘑菇无毒，长在潮湿或粪便上的蘑菇有毒

错！致命白毒伞通常就是长在整洁的松林中，而可食用的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”。

3蘑菇和大蒜、银器、大米等一起煮，颜色变黑有毒，颜色不变没毒

错！蘑菇毒素不会和银器、大蒜等反应，大蒜也没有解毒的作用。

4往年在此处采的蘑菇无毒

错！蘑菇的生长受环境和气候的影响很大，当环境气候改变时，蘑菇的成分也可能会发生变化，变成毒蘑菇。

5有虫子或生蛆的蘑菇没毒

错！著名毒菌豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

6受伤变色或有分泌物的蘑菇有毒

错！松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。

7外表有黏液或鳞片，菌杆上有菌托、菌环的蘑菇有毒，没有则可以吃

错！民间一般认为“头上戴帽，腰间系裙，脚上穿鞋”的蘑菇就是毒蘑菇，但其实草菇、竹荪等都有菌托，却味道鲜美，安全无害，而含有剧毒的毒粉褶蕈看上去很普通。

目前对于毒蘑菇中毒无特效疗法，中毒者症状严重，发病急，病死率较高。因此，预防毒蘑菇中毒最有效的方法就是不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。

误食野蘑菇中毒后应该怎么办？

1.立即呼叫救护车；

2.成年误食者服用大量温盐水，用手指或稍硬的器具刺激咽部，使其呕吐，以减少毒素的吸收；孕妇慎催吐；小儿可用微温清水、盐水催吐，反复进行，直至吐出液体变清；如果中毒者昏迷，则不可以进行催吐。

3.盖毯子注意保暖；

4.凡食用相同蘑菇者，无论有无症状，均需到医院进行检查；

5.剩余蘑菇应携带至医院，以供查找中毒原因。

（燕丽 记者 徐慧媛）

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