野山珍怎么做好（农村哪款素味山珍受众最广）

越来越多的人开始注重健康饮食和惬意的生活环境，相对于一线大城市极具压力的生活方式而言，越来越多的人开始追求幸福感爆棚的田园居家生活。

很多人的童年记忆大都在农村，所以相对于回忆而言大多与山林大地有关；平坦的稻田边春天有野菜，茂盛的树林里菌鲜遍地，翠绿的竹林间时不时的还能看到竹笋野味，虽然现在禁止打野，但相对于素味山珍来说，它可是比一般的蔬菜更具鲜美和营养。

尤其是国家大力发展农村经济，很多地方的素味山珍已经成为了当地的经济支柱，而对于今天分享的这5款山珍来说，它可是全国销量榜以及食材优质榜排在前列的存在，感兴趣的朋友不妨来看一看吧。

【黑木耳】

在我们的现实生活中，如果你想看到新鲜的黑木耳，估计也只有到山区或者部分农村了；大部分情况之下，我们吃到的黑木耳之所以都是晒干的，主要是因为新鲜的黑木耳只有生长在在朽木或者针叶树种的枝干之上，一旦脱离就很难保鲜，所以我们看到的大多都是晒干的，这样便于保存和运输。

它在国民食谱中已然存在四千多年的历史，只不过在吃的时候一定要注意，泡发的时间不要太长，一般一小时之内最好，时间泡长了会产生对身体有害的毒素。

【竹笋】

竹笋应该是山野珍鲜里面最具代表性的食材，春有春笋，冬有冬笋，夏秋两季的鲜笋美味不仅可以用传统腌制方法延长保质期，而且还能晒干，这样就可以存放更多时日了。

笋非常有营养，而且鲜味十足，本身蕴含的8种微量元素，6种人体必备氨基酸和糖类，加上蛋白质含量非常优质的特性，很多父母都喜欢用竹笋煲一些汤，炒一菜给老人孩子吃，不仅非常有营养，而且也不怕他们吃多了伤身体。

【松子】

一提到零食，相信很多人对于松子这款美味应该颇为熟悉；它虽然在个体上非常小，也就比平时的葵花籽稍微大一点，但对于整体的风味以及营养层次而言，它却是山珍零食美味中的佼佼者。

但凡以前去山上玩过的小朋友都知道，松子出于松果，成熟之后都会掉落在地上，以前的都拿回去当柴火烧，烧着烧着还有香味冒出来；后来有人发现了这款美味，为了物尽其用，特意把它制成的零食，深受大家喜欢；当然了，用松子炒的菜那也是相当的富有营养，口味也是相当不俗。

【竹荪】

竹荪是“草八珍”之一，常见的款式有长裙竹荪，短裙竹荪，红托竹荪等，它一般寄生于枯萎的竹根表面，因外形质感特别像一个长白网兜，所以才被人们熟知。

竹荪的诞生并不像竹笋那样具备销量性，相对于珍品款式而言，它也算是稀有的品种；它本身非常的鲜美，但凡有它加入菜品都是杜绝加味精；它的粗蛋白含量甚至超过了鸡蛋，其他的营养元素更是多达18种以上，非常适合人体的滋补。

【野蘑菇】

农村山野间要说什么东西最多，除了野菜，那就是野蘑菇了。

山珍里面的野蘑菇种类众多，比如阳雀菌、红菇、鸡枞菌等等都是不可多得的菇中上品；尤其对于红菇来说，它可是素有菇中之王的美誉，相对于500m左右的山地来说，这款菌菇时常能看到；相对于野生蘑菇来说，如果没有一定的辨别知识最好不要采摘，因为有毒的菌类不在少数，饮食安全是第一位的。

其实农村的山珍还有很多，因为有些品种过于稀有，所以相对于人工培植来说，销量一直不大，如果你家乡也有特色的素味山珍，不妨跟我分享一下吧，我们明天不见不散。