鮰鱼怎么做才好吃（鮰鱼的烹饪方法）

可以做红烧鮰鱼红烧鮰鱼是上海市的传统名菜，属于沪菜系此菜肥腴软糯，咸中带甜，下面我们就来聊聊关于鮰鱼怎么做才好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

鮰鱼怎么做才好吃

可以做红烧鮰鱼。红烧鮰鱼是上海市的传统名菜，属于沪菜系。此菜肥腴软糯，咸中带甜。

原料：新鲜长鮰鱼1条。调料：姜片，葱段，味精，糖，胡椒粉，黄酒，生粉，酱油，精制油。

做法：先将鮰鱼洗净沥干，斩块，放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油，锅中放入姜片、葱段、少许油，略煸炒一下，放入鱼块，加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下，加盖焖10分钟左右。最后，勾芡，装盆即成。