八大诱人的徽州美食（徽州四大名菜水阳三宝具体做法图文版）

今天上的，是水阳三宝做的小火锅，我们当地的特色之一。之前微信上面也有发过图片，不过没有详细的做法，这里重新发一个，吃货们一起参考。

步骤：

拆开鸭脚包和鸭翅，温水清洗一下，用蒸锅蒸20分钟。待用

水阳茶干切块，待用。这种茶干也是当地的特色，特点是口感较松软，做火锅的话容易吸收汤汁入味

配料准备妥当。

锅里烧热，放油，放入配料。

放一点自己家做的辣酱。我们全家都是无辣不欢的~

依次放入酱油，黄酒，一点点醋（如果爱吃醋的话）

倒水入锅，小火煮开。待用

这头呢，鸭脚和鸭翅中间切开，放在锅的底部。上面铺上切好的茶干。

汤汁入锅，发美食就是遭罪啊~~~口水哗啦啦的。汤汁倒进入之后，中火煮开，小火慢慢炖个20分钟出头。就OK了~喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，口味清淡的可以不加盐，我们加了一点，因为鸭脚和鸭翅虽然是腊味，但是后来加了水进去，口味就淡了。所以稍微放一点盐调味。

茶干，肉质较厚，和那种硬硬的茶干口味不同，各有千秋。烧火锅的话，还是推荐用这种~

鸭翅滴细节图，我比较偏爱翅尖，翅中就留给爱吃肉滴同志们吧！

好嘞，最后上一个全面图。有没有感觉到小火锅的香气？这个确实非常下饭，而且做法也份简单，快点动手试试吧！

店铺还有教学视频，简单易学哦！需要视频的可以找我要。