麻叶怎样做又酥又脆（不用和面不用擀面）

不用和面，不用擀面，这样做的麻叶，简单又酥脆，不用买着吃了

文/湘湘的厨房

每当到了炸麻叶的时候，就意味着快过年了。小时候，物质没这么丰富，过年的时候也没有什么零食吃，但是家里都会和面炸一些麻叶，用来招待来串门或者来走亲戚的朋友，它也是深受小孩喜欢的美食，酥脆的口感，想想都要流口水了。

麻叶是中国有些地方的特色传统小吃，主要是在湖北、安徽、重庆，以及中国北方部分地区。不过传统上制作麻叶的过程有点复杂，要先用面粉和面，然后再擀面，再油炸。在口味上，分为咸、甜两种，可以在和面时加盐或糖就可以了。有些地方也会加黑芝麻，花椒粉来提香增味。今天香芋跟大家说的，不用传统的方法做麻叶，直接用买来的馄饨皮，做出来的麻叶照样酥脆美味，咬上一口，太香了，满满的幸福感啊。勤劳的小伙伴，喜欢的话，不妨试一试哦。

【馄饨皮版炸麻叶】

准备的食材：​馄饨皮适量，油。

做法步骤：

1、将买来的馄饨皮拿出来3张，因为馄饨皮比较薄，一般每个麻叶用三张馄饨皮正合适，太厚了，不容易炸透，影响口感，特别是麻叶的中间位置，吃起来不是脆脆的。

2、然后把这两份馄饨皮先切成两半，然后再竖着切三下，从一头折进去，再拿出来，麻叶的生坯就做好了，是不是超级简单呢？

3、锅内倒油，等油热之后，用筷子放进油里面，能看到密集的小泡泡就可以了，油温不能太低了，低油温会让麻叶吸太多的油，吃起来会有点腻。再把麻叶生坯依次放进来，在炸制的过程中，开成中火，勤翻面，免得炸过火了，等炸到两面都金黄了，这时就沥干多余的油分，出锅了。

出锅的麻叶，最好再放到厨房纸上，趁热把多余的油脂吸走，吃起来不那么腻，而且更健康一些。

小贴士：麻叶虽然好吃，但是毕竟是油炸的食品，所以不要一次吃太多了。

以上是湘湘分享给大家的【馄饨皮版炸麻叶】，以上图文均是“湘湘的厨房”原创。小编是一个热爱美食，热爱生活的宝妈，不过厨艺有限，也希望和大家多交流。所以，如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！