甜辣蛤蜊做法（鲜到骨子里的蛤蜊酿虾滑）

这几天后台总能收到你们的留言， 说过年期间每天吃饭都是大鱼大肉， 真的太腻啦，还出现了胃口不好，消化不良， 想学好吃又解腻的菜， 哈哈 必须安排上吖~ 今天的图文菜谱就是 蛤蜊酿虾滑 热乎乎一盆蛤蜊虾滑多汁Q弹有嚼劲， 搭配小米辣调料，鲜辣爽口又解腻， 一口一大个超过瘾，真的鲜到骨子里~ 老少皆宜，做起来简单零难度， 做份虾滑调个料蒸一蒸就可以啦， 蛤蜊肉和虾肉的结合， 绝对是鲜掉眉毛的搭配， 造型精致，味道口感都是一级棒， 好吃到舔手指~ 最关键的蛤蜊和虾仁都是低脂高蛋白， 健康营养丰富，吃起来完全不会腻， 上桌绝对是秒光光， 你们有空一定要试试， 保证你吃过就忘不掉了~

By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛤蜊 200g
• 虾滑 200g
• 玉米粒 50g
• 粉丝 30g
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 小米椒 适量

做法步骤

1、准备好食材~

2、锅里煮水，放入200g吐好沙的蛤蜊，加入姜片和1勺料酒，煮至开口捞出。

3、200g虾滑中加入50g玉米粒、半勺盐、1勺白胡椒、1勺淀粉、1勺料酒、1个蛋清搅拌均匀。

4、把调好的虾滑塞到蛤蜊里，摆到盘子上，中间放上泡好的粉丝。

5、锅里热油，放入绞碎的蒜末小米椒，加入1勺生抽、1勺蚝油炒香后放到虾滑粉丝上。

6、放入蒸锅中，水开后蒸15分钟取出。

7、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油。

8、蛤蜊酿虾滑就做好啦，开吃吧~

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

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