豉汁蒸排骨做法（广式蒸排骨）

作者：不二小厨

用料

排骨 400克

麻油腐乳 两小块

腐乳汁 一勺

酱油 一勺

蚝油 半勺

蒜苗 一根

葱 两根

胡椒粉 少许

做法步骤

1、排骨用清水反复清洗多遍，去掉血水备用

2、葱蒜留头部，倒点温水，捏出香味

3、倒进排骨里，腌制半个小时

4、腐乳两块，腐乳汁一勺

5、加一勺酱油，半勺蚝油，少许胡椒粉一起捣烂成味汁

6、干锅放油烧七成热，放入排骨，略煎两面

7、盛出装盘，倒入腐乳汁

8、另起蒸锅，放入装好的排骨，大火蒸15分钟，关火闷5分钟即可

9、出锅前撒少许葱头装饰下

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