采摘苹果的技巧和方法（苹果采摘的时间和方法有讲究）

秋分刚过，我们又迎来双节同庆，恰逢苹果收获的季节。近年来，果价起伏较大，对果农种植管理的心态产生影响。特别是近年来，为了提早上市，抢占先机，许多人提前采摘，导致果品出现返绿和口味不佳，对行业发展起了负面作用。提倡科学采摘，采取适宜时间和恰当方法，很有必要。

说起采摘苹果，从事几十年果树栽培的烟台老果农意味深长，适期采摘太重要了，过早不行，过晚更不成。过早采摘降低了苹果的产量和质量，影响到效益，对行业造成恶劣影响。苹果失去了原有的风味，苹果还会有消费的市场吗？

当然，采摘过晚也容易诱发生理性的病害，如水心病。另外，降低果品的耐贮性和来年产量，都是得不偿失的事情。那么，采摘适期究竟有什么标准呢？

（1）根据果实的生长期确定

以烟台地区为例，红星的适宜采摘期为140天 （-）10天。夏季温度较高时，可少于140天，提前采摘；夏季温度低时，可适当长于140天，酌情晚摘。富士苹果一般将盛花后的170天左右作为适宜期。

（2）根据果实的成熟度确定

当果实充分发育，呈现出特有的色泽，内部种子变褐时即为采摘适宜期。其中，对果个、果肉的硬度、含糖量都有各自的标准。

另外，还有一种是根据果实的呼吸变化来确定。

当果实的呼吸跃变期出现时，即为采摘适期。由于果实的呼吸高峰与内源乙烯关系密切，所以，常测定乙烯的发生量来分析跃变期的时间，判断和确定采摘的适宜期。

明白了适宜采摘的时间，下面我们再来聊聊采摘的方法。我觉得分批采收为较为科学的方法，由于果实的成熟期不一样，分批采摘有利于增进着色，增加单个的重量。

采摘时，一般从果实的适宜期开始，分2~3批采摘。开始先采摘树冠外围着色好的苹果，着色差的留到第二批采摘。第二批采摘时，依然贯彻上色好的先行采摘原则。这种采摘与一次性清树相比，缺点是比较麻烦，特别是前期采摘，需要避免碰落树上的果实。

总之，适期采摘是保证个人效益和行业发展的基础，分批采摘贯彻了因树适宜的原则，在苹果管理中都是比较科学的方法。朋友们，苹果熟了，您会采取什么时间和哪种方式呢？#三农小分队##烟台#