红薯的营养价值及功效与禁忌症（红薯究竟是养生达人）

无论是物资匮乏的年代还是现如今社会发展如此发达的年代，红薯都是一直广为流传的也是一直火热的食物之一一份热腾腾的烤红薯，香甜可口，软糯细腻，捧在手中非常的温暖，吃在嘴里非常的满足。

红薯，是营养价值十分丰富的食物，其中含有红薯素，维生素a维生素E，维生素C抗氧化剂成分微量元素，矿物质元素以及干碱小分子，自古以来，我国都有吃红薯的习惯，不仅能填饱肚子，还能补充多种营养元素。

随着生活的提高，人们在大鱼大肉的生活环境下逐渐迷失自我，但却依旧忘不了烤红薯的味道，在中医眼中认为，烤红薯富含的营养物质，是十分丰富的，并且又被营养学家称之为天然的滋补之品，具有促排便改善便秘的效果。

红薯带给人们诸多营养，同时网上还一直流传着这样一则消息，据说红薯还是养生达人能够起到防癌抗癌的功效，但也有人觉得红薯是健康杀手，常吃红薯对身体不好，这两种说法到你哪个才最正确呢？

早在2013年，美国研究专家，针对红薯是否能抗癌这件事，做过相应的专项研究，经过长达多年的追踪调查，并随机抽取10万 人的生活习惯，作出根本性的研究，最终得出的结论如此：

红薯当中所含的某种营养成分，对于癌细胞确实有吞噬作用，效果也具有抗癌的功效，很多长期吃红薯的人，自身患癌症的概率要明显比正常人低。

专家从红薯当中提取出来的某种成分，对于人体肠胃当中的癌细胞以及癌细胞的分裂小分子能够有效地形成抵抗作用，并且能够抑制肠道出现肠癌的现象发生。

那主要的结论是仅限于长期大量摄入红薯的人群，在平时而言，由于人的食量是有限的，胃的充盈程度也是有限的，小量的摄取红薯以及不规律的摄取红薯，并不能起到有效的抗癌效果。

通过吃红薯达到防癌抗癌的说法，这种只是夸大的结论，红薯当中的营养成分确实能够达到通常润便的效果，但对于抗癌防癌来讲，还是有一定待研究调查的。

红薯当中不仅含有膳食纤维以及营养物质，红薯当中含有的糖分也是十分丰富的，对于血糖偏高的人来讲，一定要控制好红薯的摄入量，避免超量摄入红薯导致体内糖分逐渐升高，影响着自身的健康。

1、润肠通便

红薯当中含有大量的膳食纤维，粗细纤维以及粗纤维成分，这几种成分都能够阻止体内糖分转化成脂肪，提高肠胃的蠕动能力和消化能力，适当的吃红薯，可以达到促使粪便的排出，具有通常润便的好处，可预防因肝火旺盛出现的大便干结现象。

2、减肥瘦身

红薯是减肥人士当中的理想减肥产品，红薯的营养成分非常丰富，膳食纤维维生素也十分丰富，并且热量比较低，增强了饱腹感的同时，还能减少热量的摄入达到瘦身的效果。

3、呵护气管黏膜

红薯当中的某些成分，以及红肝素，能够有效抑制血管中沉积的胆固醇，和甘油三酯含量，维持血管的正常运行以及血管的弹性，从而转化血管的硬度成分，避免发生过度萎缩增生，让身体更加的强壮。

4、预防肺气肿

红薯当中所含的胡萝卜素维生素a，可以有效预防因吸烟导致的肺气肿，促使肺部周围的血液运输通畅，避免细菌病毒真菌入侵，造成肺部感染，出现肺气肿的情况，有效达到呵护肺部健康清肺润肺的功效。

5、保护心脏

心脏作为机体的主要领导器官有了心脏自身的血液流动，也会更加通畅，红薯当中所含的钾元素，叶酸成分，维生素等多种物质，可以促使血液流动，保护心脏，健康平稳血压，预防心脑血管疾病的发生。

1、妊娠期孕妇

怀孕的孕妇需要保证营养的，均衡充分地摄入营养物质丰富的食物，来为胎儿补充营养元素，可以吃红薯，但在吃红薯时一定要控制好摄入量，避免吃太多造成腹胀胀气，影响胎儿的生长发育。

2、大病初愈

红薯的营养过于单一，大病初愈的人最好不要吃红薯，否则会导致机体营养摄入不足，难以维持身体的水电解质平衡，无法给机体提供充足的能量和营养物质。

3、腹胀腹泻

红薯当中的膳食纤维，能够促使肠胃蠕动和消化，对于腹胀腹泻的患者来讲，不适合过多吃红薯会加重肠胃的负担，导致腹痛，腹胀的问题加重，使体内水分电解质大量流失。

1、在购买红薯时，发现红薯的外层表皮已经出现了黑色斑点的情况，就一定不要购买了，这样的红薯已经被细菌侵染了内部不可再购买。

2、在搭配上也要多加注意，红薯不能和柿子一块吃，柿子当中的鞣酸成分以及红薯当中的营养成分两者相互碰撞很容易发生结石的现象，患者在吃了后会出现腹痛腹胀的情况。

3、肠胃不好的人也要谨慎食用，尽量少吃，红薯当中的淀粉和肠胃当中的胃酸混合会加重肠胃的负担，对于自身的健康也十分不利。

4、有的红薯在储存时还需要特别的注意，有的红薯的储存时间较短，会出现坏死的情况，若出现了局部斑点的现象，一定要与大量的红薯分开处放，以免物传物。

5、在挑选红薯的过程中，一定要首先观察一下红薯表面的根茎是否多，如果根茎较多的话，这样的红薯口感上较差，里面的根茎掺杂也比较多，建议购买表面光滑平整的红薯。#夏方养生指南#

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