春季吃什么开胃菜好吃(春天多吃甘味食物)

进入春季,万物生长,温度也慢慢回升,春季人体阳气升发,肝气旺盛,容易影响脾胃功能,造成消化不良,或者是肝火旺盛导致眼部分泌物增多,影响视力,所以老一辈的总说春天要多吃一些甘味食物,甘味补脾,减酸增甘,应季而食,日常生活中常见的甘味食物有很多,例如:糯米、红枣、南瓜、牛肉、猪肚、山药、莲子、胡萝卜等等;,下面我们就来聊聊关于春季吃什么开胃菜好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

春季吃什么开胃菜好吃(春天多吃甘味食物)

春季吃什么开胃菜好吃

进入春季,万物生长,温度也慢慢回升,春季人体阳气升发,肝气旺盛,容易影响脾胃功能,造成消化不良,或者是肝火旺盛导致眼部分泌物增多,影响视力,所以老一辈的总说春天要多吃一些甘味食物,甘味补脾,减酸增甘,应季而食,日常生活中常见的甘味食物有很多,例如:糯米、红枣、南瓜、牛肉、猪肚、山药、莲子、胡萝卜等等;

下面和大家分享一个胡萝卜炒牛肉,是特别适合春天的一道菜,主要原材料是胡萝卜和牛肉,胡萝卜的营养丰富,尤其是其中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,多吃胡萝卜不仅能补肝名目,还能缓解视力疲劳,特别适合小朋友,春天多吃胡萝卜还有一个好处,就是胡萝卜的含有丰富的膳食纤维,热量低饱腹感强,高纤维能促进肠道蠕动,促进排便;

牛肉的营养价值是众所周知的,高蛋白质肉类,含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等微量元素,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,牛肉的热量与猪肉相比,牛肉的热量更低,常吃牛肉能提高免疫力,小朋友春天多吃牛肉还能长个;

所以说胡萝卜炒牛肉是非常适合春天的一道“甘味菜”,做法简单,荤素搭配,营养全面更省事,而且胡萝卜炒牛肉更有利于人体对胡萝卜的吸收,喜欢的朋友可以试试!

【原材料】胡萝卜、牛肉、生姜、食用油、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、白糖;

【胡萝卜炒牛肉的做法】

1、胡萝卜炒牛肉的原材料就是胡萝卜和牛肉,食材的多少根据家里人的数量准备;

2、买回家的牛肉清洗干净之后,切成片,不用切得特别薄,牛肉切片或者切丝都是可以的,切好之后腌制一下;

3、牛肉腌制的第一步先调味,加少许姜丝、生抽、蚝油、白糖、料酒、白胡椒粉,抓拌均匀,味道调好之后,加一勺玉米淀粉,再次抓拌均匀,最后加少许食用油,抓拌均匀,放在一边腌制10分钟,食用油和淀粉能锁住牛肉的水分,让炒好的牛肉更加滑嫩,食用油还能防止牛肉粘连在一起,下锅翻炒的时候能更好散开;

4、准备好的胡萝卜清洗干净之后去皮,切成胡萝卜丝,也可以切成胡萝卜片;

5、锅烧热,加入食用油,热锅凉油,下入牛肉,快速划散,翻炒至牛肉变色,出锅备用;

6、锅中下入准备好的胡萝卜丝,翻炒一会,等胡萝卜丝有些变软,加少许清水,胡萝卜比较难炒熟,需要加少许清水焖煮;

7、焖煮到胡萝卜丝完全变软,加入刚才炒好的牛肉,翻拌均匀,再加少许生抽调味,出锅;

8、营养丰富口感好的胡萝卜炒牛肉完成,牛肉滑嫩,胡萝卜香甜,大人小孩都喜欢;

胡萝卜炒牛肉的做法总结:

1、胡萝卜炒牛肉不需要添加过多的配料和调料,尤其是辣椒一类的;

2、胡萝卜炒牛肉中还可以加入少量的豆干,能让这道菜的口感更加丰富;

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